La World Bulk Oil Exhibition clausuró ayer su segunda edición con cerca de 2.000 visitantes y compradores de todo el mundo. Esta cifra, que se ha registrado en un año especialmente negativo para la producción, al reducirse un 70% respecto a la campaña anterior y un 50% en comparación con una cosecha normal, “demuestra la confianza y la apuesta decidida del sector por este encuentro”, según sus organizadores.<br /> <br />Su director, Santiago Botas, destacó que la World Bulk Oil aspira a ser el referente mundial del comercio de los aceites de oliva tanto a granel como envasado.<br /><br />Botas subrayó que “estamos muy orgullosos de haber crecido como encuentro cuando nos enfrentamos a la peor campaña oleícola de los últimos veinte años”. <br /><br />Asimismo, Botas también indicó que tras esta segunda edición los esfuerzos por parte de la organización van a dirigirse en gran medida a internacionalizar este evento, sobre todo desde el punto de vista de la producción, esperando ampliar el número de países asistentes como expositores durante el próximo año.<br /><br /><b>Almazaras participantes y compradores de todo el mundo</b><br /><br />La segunda edición de la World Bulk Oil Exhibition contó con la presencia de 180 almazaras que mostraron a los importadores internacionales sus aceites de oliva de esta campaña. <br /><br />Los organizadores detallaron que en esta edición se incrementó un 20% el número de estands participantes y un 35% la cifra de almazaras representadas. <br /> <br />Asimismo, importadores y agentes de países como Rusia, Kazajistán, India, China, Libia, Ghana, Estados Unidos, Italia y Francia acudieron a este encuentro para conocer y comparar los aceites de las más diversas zonas de producción de España y de otros países.<br /><br /><b>Actividades del encuentro</b> <br /><br />Las catas y ponencias técnicas volvieron a contar con un espacio protagonista. En ellas, expertos, investigadores y representantes del sector oleícola trataron temas como el mercado internacional del aceite de oliva y orujo de oliva, sus perspectivas y la calidad del producto, así como los componentes del aceite de oliva virgen extra y sus beneficios para la salud.<br /><br />Los productos delicatessen y las demostraciones culinarias también tuvieron un lugar destacado dentro del encuentro. Así, en el espacio Delicatesen with Olive Oil se pudo degustar y ver cómo se trabaja con el aceite de oliva en la elaboración de otros productos como chocolates, patatas fritas, alimentos preparados o cosméticos. <br /><br />Todos los productos estuvieron acompañados de sus respectivas fichas de cata, que permitieron conocer todos los detalles del aceite de oliva utilizado, y las ventajas de su utilización en los alimentos de mayor calidad. <br /><br />Por otro lado, en el espacio reservado para el showcooking y la degustación, los cocineros Francisco Piñeiro y Eloy Cancela dieron algunas claves de la cocina con aceite de oliva, elaborando pequeños bocados en directo, siempre con el aceite de oliva como protagonista.<br /><br />En concreto, elaboraron platos como Crema de maíz ahumada con mejillón y aceite, Tostas con cremas de Aceite texturizados, Degustación de tomatitos naturales con variedad de aceites, Atún Macerado en Aceite y Miel, Tataki de Buey con infusión de aceite, Fresones macerados con aire de pimienta y flores o Bombones de Aceite Líquido.<br /><br />Pomona Keepers, en colaboración con la entidad financiera Globalcaja, fue la encargada de organizar la World Bulk Oil Exhibition, cuyo objetivo ha sido crear un lugar de encuentro entre los operadores del comercio internacional de grandes volúmenes de aceites de oliva. <br /><br />Como novedad este año, se potenció también la comercialización de aceite envasado con un concepto de transacciones de importantes volúmenes. <br /> <br />Mercacei, medio oficial del encuentro, contó con un estand propio durante estos días, en los que puso en valor las características organolépticas de los mejores AOVEs y donde se pudieron catar y degustar una importante muestra de diferentes vírgenes extra nacionales.<br /><br /><i>Para más información, pueden suscribirse a nuestro Newsletter Semanal impreso "Mercacei" y/o al Club Mercacei en el <a href="seccion/151/alta/">Club Mercacei.</a></i>
