El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Sierra de Cazorla, el Parador de Turismo de Jaén, la DOP Vino de Calidad de Granada, Bodegas Marqués de Casa-Pardiñas y la Denominación Ajos de Jamilena han organizado una jornada técnica sobre los beneficios para la salud de la Gastronomía Mediterránea y el maridaje del ajo, el AOVE con este sello y el vino de calidad. <br /><br />Esta actividad, denominada “Bondades para la salud y comercialización en la gastronomía mediterránea. Maridaje del ajo, aceite de oliva extra con DOP Sierra de Cazorla y vino de calidad”, se ha desarrollado en el Parador de la capital jiennense.<br /><br />La jornada ha contado con la presencia de la delegada territorial de Salud de la Junta de Andalucía, María de los Ángeles Jiménez; la concejala de Promoción Económica e Igualdad, Marina Paterna; la concejala de Comercio, Victoria Garvín; y el diputado provincial de Infraestructuras Municipales de la Diputación Provincial de Jaén, José Castro. <br /><br />Además, han intervenido importantes personalidades, como Manuel Parras, rector de la Universidad de Jaén, cuyo discurso se ha centrado en los aspectos relacionados con la comercialización de estos productos agroalimentarios.<br /><br />Asimismo, Fernando López, médico internista de la Unidad de Lípidos de la Universidad de Córdoba, ha analizado las propiedades beneficiosas para la salud del aceite de oliva virgen extra.<br /><br />La actividad ha concluido con un menú degustación en el que han tenido una importante presencia los tres productos en los que se centraba la jornada. <br /><br />El presidente del Consejo Regulador de la DOP Sierra de Cazorla, Enrique Martínez, ha destacado la importancia de promocionar, entre los profesionales de la hostelería y la población en general, los grandes beneficios para la salud que tienen el aceite de oliva, los ajos o el vino de calidad. <br /><br />“En la actualidad, nos encontramos con un consumidor más concienciado con la necesidad de consumir alimentos saludables y, además, si está bien informado, está dispuesto a pagar un poco más por un producto que le aporte seguridad", ha indicado. <br /><br /><i>Para más información, pueden suscribirse a nuestro Newsletter Semanal impreso "Mercacei" y/o al Club Mercacei en el <a href="seccion/151/alta/">Club Mercacei.</a></i>