El Salón de Gourmets trae a Madrid la excelencia de los mejores AOVEs

La excelencia de los mejores AOVEs llega a Madrid con el Salón de Gourmets, la Feria de Alimentación y Bebidas de Calidad, que se celebrará en Ifema hasta el próximo jueves 11 de abril. En su XXVII edición, que será inaugurada por el ministro de Agricultura, Miguel Arias Cañete, suma un nuevo pabellón, pasando de los dos del pasado año a los tres del actual, lo que supone un incremento del 6% de la superficie total de la feria. En total, según datos de los organizadores,15.763 m2 de exposición y 19.463 m2 de exposición total, donde se reunirán 1.188 destacados productores del sector delicatessen de dentro y fuera de nuestras fronteras, un 12,5% más que en 2012, de los que más de un 80% repiten en su cita con el Salón de Gourmets. Este Salón es el mayor evento europeo dedicado a los productos delicatessen y la mayor plataforma de las firmas de calidad del sector agroalimentario y de sus procesos de innovación. Una vez más, el aceite de oliva virgen extra contará con un papel relevante en la muestra. En este sentido, y entre otras iniciativas, el Salón ofrecerá dos nuevos espacios denominados La Oleoteca, una zona de exposición monográfica de aceite de oliva virgen extra, y La Galería de Salón, en la que se expondrán diferentes productos de calidad. A su vez, la Interprofesional del Aceite de Oliva Español presentará hoy, en el Taller de los Sentidos, la nueva imagen con la que se podrán reconocer los aceites españoles en el mercado nacional e internacional. Asimismo, esta organización ha asegurado que ha preparado un concepto “muy espectacular”, el Festival de los Sentidos, con el que pretende ofrecer una experiencia única a medios de comunicación, profesionales y consumidores. Así, el chef Alberto Moya mostrará la gran versatilidad de los zumos españoles en la cocina a través de cuatro monovarietales: picual, arbequina, hojiblanca y cornicabra. Además, durante las mañanas, niños de diferentes nacionalidades participarán en catas a ciegas, guiadas por el maestro catador Alfonso Fernández, en las que descubrirán todas las bondades de los AOVEs nacionales. El objetivo de esta iniciativa, según la Interprofesional, es que estos escolares se conviertan en embajadores del aceite de oliva virgen extra español en sus familias que proceden de culturas en las que no es tan común el uso de este alimento. A su vez, el estand de la Interprofesional albergará el Gran Escaparate de los Aceites de Oliva Virgen Extra, una amplia muestra con más de 200 referencias, una oportunidad única, en su opinión, para conocer, reunidos en un mismo lugar, “magníficos” monovarietales y “excelentes” coupages, de las distintas Denominaciones de Origen Protegidas y de todas las regiones españolas, con los envases “más atractivos y novedosos”. En 2012 el Salón de Gourmets contó con 1.056 expositores y 74.232 visitantes profesionales. En total, 30.000 productos expuestos y 1.000 novedades, además de una amplia representación internacional (6.013 visitantes extranjeros provenientes de 63 países y 61 compradores invitados personalmente por la organización). En esta edición, como actividades paralelas se organizará el XX Concurso de Cortadores de Jamón/Dehesa de Extremadura, la XX Exposición de Nuevos Productos, el III Showcooking /A Punto, los II Premios Salón de Gourmets y los II Premios Revista Club de Gourmets, entre otras muchas. Cabe destacar que Mercacei contará con un estand propio durante estos días en el Pabellón 6 de Ifema, Recinto Ferial Juan Carlos I, concretamente el 6I03, en el que pondrá en valor las características organolépticas de los mejores AOVEs. Para más información, pueden suscribirse a nuestro Newsletter Semanal impreso "Mercacei" y/o al Club Mercacei en el Club Mercacei.