Potosí 10 gana el Premio Ardilla al Mejor Depósito de AOVE de la DOP Sierra de Segura

El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Sierra de Segura ha otorgado a la almazara Potosí 10 el Premio Ardilla al Mejor Depósito de aceite de oliva virgen extra de la DOP, un galardón que reconoce la gran calidad del zumo de aceitunas producido en esta campaña por la firma. El segundo premio ha recaído en Oleofer, por su aceite ecológico; mientras que la cooperativa San Isidro de Benatae, agrupada a su vez en la Cooperativa Olivar de Segura, se ha alzado con el tercer premio. Según ha informado la DOP, todos los aceites premiados proceden de aceituna recolectada de forma temprana, en los meses de octubre y noviembre. El secretario del Consejo Regulador, Francisco Moreno, ha destacado que en la Sierra de Segura, en esta época, es cuando las aceitunas de la variedad predominante, picual, tienen la máxima calidad, por lo que se pueden obtener los aceites con frutados más frescos e intensos. Así, estos tres aceites galardonados por su calidad son frutados verdes muy intensos que recuerdan al tomate, hierba fresca, almendra e higuera. “Los tres se caracterizan por una gran persistencia, amargo medio y picante medio o medio-bajo y por ser en su conjunto muy equilibrados", ha precisado Moreno. La elección de los aceites ganadores ha sido realizada por el panel de cata del Consejo Regulador mediante cata ciega. Por otro lado, Moreno ha resaltado que, a pesar de que esta campaña ha sido complicada y ha supuesto una menor cantidad de aceite, los productos premiados son de "altísima" calidad. En su opinión, el "gran nivel" de los aceites que ha reconocido el Consejo Regulador demuestra el intenso trabajo que están realizando en los últimos años tanto los agricultores como las almazaras para obtener un aceite de calidad que pueda ser certificado por la DOP. En este sentido, ha recordado el trabajo de concienciación que esta llevando a cabo el Consejo Regulador para adelantar la recogida del fruto. Para más información, pueden suscribirse a nuestro Newsletter Semanal impreso "Mercacei" y/o al Club Mercacei en el Club Mercacei.