Bodegas Protos ha entrado en el mercado del aceite de oliva con el lanzamiento de su propio AOVE, producido en Córdoba, en la finca La Vistahermosa.<br /><br />En un comunicado, la bodega ha destacado que su propósito ha sido la selección de un aceite de oliva virgen extra de una calidad "excelente", optimizando sus características sensoriales y beneficiosas para la salud, aumentando su contenido en antioxidantes. Para conseguirlo, ha contado con el asesoramiento de universidades de Andalucía. <br /><br />Así, Protos ha asegurado que se incorpora al mercado de la alimentación con un producto que pretende ofrecer a sus consumidores niveles óptimos de calidad gracias a una depurada técnica de producción. <br /><br />Con una "cuidada y sofisticada" imagen pretende formar parte en las mesas de restaurantes y hoteles de "gran prestigio". En concreto, según ha precisado la bodega, se lanzarán al mercado 700 botellas de este virgen extra que se comercializarán en su tienda.<br /><br />Este AOVE está obtenido únicamente mediante procesos mecánicos, primer prensado en frío, y las aceitunas provienen de una plantación seleccionada y controlada para realizar una cosecha temprana con el fin de obtener la "máxima calidad". <br /><br />De la variedad arbequina, este zumo es muy frutado con notas de tomate verde, hierba fresca, manzana verde, almendra y plátano. Tiene un aroma "muy agradable" e intenso y, de entrada en boca, es delicado con un ligero amargo al final por su alto contenido en antioxidantes. <br /><br /><i>Para más información, pueden suscribirse a nuestro Newsletter Semanal impreso "Mercacei" y/o al Club Mercacei en el <a href="seccion/151/alta/">Club Mercacei.</a></i>