"Andalucía, El Olivar", un nuevo estudio sobre la historia, situación y realidad del olivar en esta Comunidad

Con el fin de defender y promover el patrimonio del olivar andaluz, la Fundación Juan Ramón Guillén, en colaboración con la Fundacion Cajasol y la Consejería de Agricultura de esta Comunidad, ha presentado ayer la publicación "Andalucía, El Olivar" , un estudio que tiene como principal objetivo profundizar en el conocimiento y la divulgación de la cultura del olivo como motor de la economía y el empleo en el entorno rural en Andalucía. Con la publicación de este estudio se pretende reflexionar sobre el escenario actual de la explotación oleícola en Andalucía, así como contribuir mediante la aportación de destacados expertos a dar las claves de su futuro desarrollo. Para ello, según ha informado esta Fundación, se analizan ámbitos como el medio ambiente, el patrimonio, la cultura, el paisaje, los aspectos socioeconómicos y la comercialización. En su opinión, se trata de un "ambicioso" proyecto fruto del esfuerzo de un equipo de profesionales liderados por el grupo de estudios “Textura” que pretende ser pionero en el sector olivarero y cuyo principal objetivo es difundir y fomentar el sector olivarero andaluz. En la presentación de la publicación, la secretaria general de Agricultura y Alimentación de la Consejería de Agricultura, Judit Anda, ha destacado la importancia del olivar, cultivo insignia de Andalucía, “por ser una de las principales fuente generadora de riqueza y empleo en nuestro medio rural”. Tal y como ha recordado Anda, este cultivo destaca por su extensión, la diversidad de explotaciones y variedades existentes y también por los beneficios medioambientales que aporta y "por su importancia paisajística y lo arraigado que está en nuestras tradiciones y cultura”. Asimismo, ha puesto en valor el potencial del sector del olivar para el futuro del sector agrario andaluz, ya que el aceite de oliva representa sólo el 2,5% de la producción mundial de aceites y su consumo en el mundo ha crecido en los últimos años un 14%, alcanzando los 3,15 millones de toneladas, debido fundamentalmente al incremento de consumo en países no productores, en los que se ha duplicado -Brasil, Canadá Japón, China o Rusia-, y que suponen "una gran oportunidad de mercado para nuestro aceite". Para la secretaria general de Agricultura, en el futuro del sector va a jugar un papel decisivo el resultado de la actual reforma de la Política Agraria Común (PAC). “Es muy importante que el olivar esté bien situado en la reforma de la PAC, ya que se trata de uno de los cultivos fundamentales de Andalucía". Por ello, ha defendido el mantenimiento del presupuesto de ayudas directas que actualmente recibe la Comunidad para propiciar una política que permita "el apoyo a una actividad agraria competitiva, sostenible, productiva y generadora de empleo". Junto a Anda han participado en la presentación Luis Rallo, catedrático de la Universidad de Córdoba, Álvaro Guillén Benjumea, patrono delegado de la Fundación Juan Ramón Guillén, Francisco Galván Segura, representante de la Fundación Cajasol y José Manuel Izquierdo, del grupo de estudio Textura, que edita la publicación. Cifras y conclusiones Entre las cifras y conclusiones que recoge la publicación destaca que desde la entrada de España en la Unión Europea (UE) se ha pasado de 2,1 millones de hectáreas de olivar a más de 2,6 millones de hectáreas en la actualidad. Esta expansión ha venido acompañada de un profundo cambio tecnológico. El olivar andaluz, a partir de la intensificación de los sistemas tradicionales de cultivo y la introducción del riego, ha sido el motor principal del cambio en el sector español. En su conjunto ha pasado de una producción media de 0,41 millones de toneladas anuales de aceite en la década de los 70 a una producción media actual de 1.200 millones de toneladas anuales. A su vez, la publicación resalta que desde su puesta en funcionamiento el Mercado de Futuros del Aceite de Oliva ha pasado de 16.068 contratos negociados en 2004 a los 190.085 de 2010. En España el sector de la aceituna de mesa genera 8.000 empleos directos y más de 6 millones de jornales de recolección y cultivo. El 82,6% del sector se concentra en Andalucía, con una destacada aportación de Sevilla. Aproximadamente la mitad de la producción se destina a la exportación, fundamentalmente a Estados Unidos, Italia, Rusia, Francia y Alemania. Además, el cultivo del olivar y la elaboración del aceite representan un 38,6% del potencial de biomasa de Andalucía, que supone a su vez un 20% de la energía primaria consumida en la Comunidad. Por su parte, el sector de la biomasa vinculado al olivar ocupa a un total de 4700 empleos directos e indirectos y se puede valorar su actividad media anual en unos 669,3 millones de euros. En el caso del olivar ecológico andaluz, éste supone un 28,72% del total de la superficie destinada a cultivos ecológicos en la Comunidad. La producción ecológica permite generar mayor valor añadido. Por otro lado, en Andalucía abundan olivos monumentales que deben recibir mayor reconocimiento social. Entre olivos, olivares, acebuches y acebuchales se han catalogado por su singularidad hasta 114 elementos de más de 300 años de antigüedad. El estudio está promovido por esta Fundación y financiada por la Consejería de Agricultura, a través del grupo de Desarrollo Rural Gran Vega de Sevilla, con la cofinanciación de los fondos Feader y Lidera, en la que también han colaborado la Fundación Cajasol y la firma Coosur. Para más información, pueden suscribirse a nuestro Newsletter Semanal impreso "Mercacei" y/o al Club Mercacei en el Club Mercacei.