Finaliza el plazo de inscripción para participar en el Primer Grado de Cata de AOVE de la Escuela Valenciana de Cata

La Escuela Valenciana de Cata ha informado de que el plazo para inscribirse en el Primer Grado en Cata de AOVE finaliza mañana 5 de junio. En la actualidad, esta Escuela tiene abierto el plazo de inscripción en dos cursos de cata de aceite de oliva virgen en la Universidad Politécnica de Valencia. Se trata del Primer Grado en Cata de AOVE, que se desarrollará del 10 al 13 de junio, y del Segundo Grado en Cata de AOVE, que tendrá lugar del 23 a 26 de septiembre. El Primer Grado de Cata de AOVE tiene como objetivos acercar a los alumnos el análisis sensorial y la cata de manera personal y profesional, adquirir una visión global del sector oleícola y entrar en contacto con otras personas interesadas en el mundo de la cata de AOVE. Los contenidos del curso incluyen temas como la definición y parámetros de calidad, el umbral de identificación de sabores y de percepción, el protocolo de cata, los defectos, el proceso de elaboración del AOVE, la olivicultura y la variabilidad de monovarietales, así como el papel del zumo de aceituna en la salud y la gastronomía, entre otros. En cuanto a su metodología, se desarrolla mediante sesiones presenciales, en las que se combinan clases teóricas con sesiones de cata controladas en tiempo y número de estímulos. Respecto al Segundo Grado de Cata de AOVE, el curso está dirigido a aquellas personas que hayan superado con éxito el Primer Grado o acrediten conocimientos básicos de análisis sensorial de aceite de oliva virgen. La Escuela Valenciana de Cata alcanzó recientemente un acuerdo con IQS Consultoría, consultora de referencia en el sector agroalimentario de la Comunidad Valenciana, y entidad gestora de formación bonificada de las empresas (Fundación Tripartita para la Formación en el Empleo), para ofrecer un servicio integrado que facilite el acceso de los trabajadores del sector oleícola o del sector hostelero, entre otros, a los cursos de esta Escuela. La Escuela informó además de que los cursos que realiza a petición de almazaras y otras empresas del sector en sus propias instalaciones serán también bonificables. Para más información: Escuela Valenciana de Cata Tel.: 647 062 956 E-mail: info@evcata.es www.evcata.es Para más información, pueden suscribirse a nuestro Newsletter Semanal impreso "Mercacei" y/o al Club Mercacei en el Club Mercacei.