La décimo segunda edición de Alimentaria México, que se desarrolló del 4 al 6 de junio en el Centro Banamex de la Ciudad de México, confirmó su capacidad de convocatoria nacional e internacional, al reunir en un mismo espacio a un total de 37 países. <br /><br />Compradores de México, España, Colombia, Guatemala, Estados Unidos, Chile, Polonia, El Salvador, Costa Rica, Italia, China, Países Bajos, Alemania, Reino Unido, Argentina, Eslovaquia, Francia, Haití, India, Nicaragua, República Dominicana, Australia, Canadá, Ecuador, Filipinas, Indonesia, Panamá, Portugal, Suiza, Taiwán y Venezuela establecieron contacto con las más de 200 empresas expositoras internacionales presentes en la feria.<br /><br />La oferta de productos en Alimentaria México incluyó alimentos frescos, congelados, ingredientes, bebidas alcohólicas y no alcohólicas, embutidos, conservas, salsas, pan, café, dulces, cárnicos, frutos secos, deshidratados, muchos de ellos nuevos en el mercado mexicano y con amplias posibilidades de exportación.<br /><br />En el ámbito nacional, según los organizadores, destacó la exhibición de productos presentados por los Estados de Baja California, Jalisco y Zacatecas en pabellones integrados en su mayoría por pymes locales que ofrecieron su producción agroalimentaria y gastronomía regional. <br /><br />Asimismo, participaron en la feria 32 empresas agroalimentarias, agrupadas a través de Aserca, cuya convocatoria se realizó a nivel nacional para promocionar y comercializar productos de varios estados de la República Mexicana. Estuvieron presentes 17 bodegas vitivinícolas y 20 empresas agroalimentarias de Veracruz, Coahuila, Jalisco, Estado de México, Distrito Federal, Baja California, Guanajuato, Querétaro y Nuevo León.<br /><br />Además, se desarrolló por primera vez el modelo de Encuentro de Negocios con el fin de facilitar reuniones entre compradores y proveedores de alimentos y bebidas (expositores).<br /><br /><b>Actividades paralelas</b><br /><br />Durante los tres días del evento, un elevado número de profesionales asistió a las diversas actividades ofrecidas para brindar oportunidades de capacitación y actualización tanto a visitantes como a expositores.<br /><br />Así, el Taller Tendencias Alimentaria logró reunir durante dos días de sesiones a los profesionales del food service y la gastronomía interesados en conocer más sobre los panes de México, el pan artesanal, el pan de vanguardia y el pan europeo, así como sobre el café y las mermeladas.<br /><br />Por su parte, durante los Seminarios de Nutrición, a cargo del Centro de Orientación Alimentaria (COA), los asistentes obtuvieron información sobre temas como “Mega tendencias en la industria alimentaria”, “Ingredientes locales y sostenibles: tendencias en restauración”, “El vino en la salud” y “Los malos que no eran tan malos: grasas y azucares”. <br /><br />La conferencia magistral, a cargo de Euromonitor Internacional con el tema “La industria de Consumer Foodservice o comer fuera de casa en México”, así como la conferencia de marketing “Gestión de marcas de éxito”, presentada por Clarke, Modet & Co. de México, alcanzaron un gran interés, según la organización.<br /><br />Asimismo, en las catas se congregaron los profesionales con el fin de ampliar sus conocimientos sobre las cualidades de vinos de Italia, México, España y México, además de destilados como el mezcal, bebida tradicionalmente mexicana.<br /><br />Finalmente, la galería de productos destacados y el Parador Editorial patrocinado por la Librería Porrúa, como un área exclusiva de divulgación de la cultura gastronómica, complementaron la oferta, junto con las presentaciones comerciales en las que participaron las empresas Unilever Food Solutions, Cencon y Ceylon Tea.<br /><br />Los organizadores han avanzado que la próxima edición de Alimentaria México se llevará a cabo del 3 al 5 de junio en el Centro Banamex de la Ciudad de México.<br /><br /><i>Para más información, pueden suscribirse a nuestro Newsletter Semanal impreso "Mercacei" y/o al Club Mercacei en el <a href="seccion/151/alta/">Club Mercacei.</a></i>