GEA Westfalia Separator Ibérica presenta un estudio sobre el sector de elaboración del aceite de oliva

El Centro Internacional de Excelencia para Aceite de Oliva de GEA Westfalia Separator Ibérica y la Asociación Olivar y Aceite Comarca de La Loma presentaron el pasado viernes en Úbeda el libro “El sector de elaboración de aceite de oliva: un estudio multidisciplinar”. El acto, al que asistieron más de un centenar de profesionales, se desarrolló en las instalaciones del Centro de Interpretación Olivar y Aceite Comarca de la Loma de Úbeda. La presentación contó con la participación del concejal de Agricultura del Ayuntamiento de Úbeda, José Luis Romera; el rector de la Universidad de Jaén, Manuel Parras, el consejero delegado de GEA Westfalia Separator Ibérica, Juan Vilar; y el director general del Centro Internacional de Excelencia para Aceite de Oliva de GEA Westfalia, José Rafael Cárdenas, además de diversos expertos que han participado en la elaboración de este estudio. Esta obra, coordinada por Juan Vilar, es una completa radiografía sobre el sector, prologada por el Ministro Miguel Arias Cañete, y en la que han participado diversos profesionales e investigadores de España y otros países. En su intervención, Manuel Parras defendió que ya que "somos los mayores productores de aceite de oliva del mundo, también es necesario que seamos los mejores conocedores de este ámbito, de ahí la importancia de estudios como el que hoy se presenta”. Además, Parras puso de relieve que este libro es una obra multidisciplinar que permite conocer qué es lo que ocurre en toda la cadena de producción y consumo del aceite de oliva. Por su parte, José Luis Romera realizó un balance "muy positivo" de los tres primeros meses de funcionamiento del Centro de Interpretación Olivar y Aceite Comarca de la Loma de Úbeda, en cuyo impulso colabora GEA Westfalia Separator Ibérica. “GEA Westfalia creyó en este proyecto cuando sólo era una idea sobre el papel y ha sido uno de los principales apoyos para su puesta en marcha, con lo que está contribuyendo de forma importante a la promoción de la cultura del aceite de oliva”, manifestó. Asimismo, Juan Vilar resaltó la importancia del libro, en el que han participado 65 investigadores de varios países, entre los que se encuentran varios autores que han recibido una beca de 1.500 euros por parte de GEA Westfalia para que pudieran llevar a cabo el trabajo que aparece en esta obra. A su vez, agradeció el apoyo de BBVA y Ferias Jaén en la edición del libro. Para más información, pueden suscribirse a nuestro Newsletter Semanal impreso "Mercacei" y/o al Club Mercacei en el Club Mercacei.