El Magrama analiza el comportamiento del consumidor en el punto de venta

El subdirector general de Estructura de la Cadena Alimentaria, José Miguel Herrero, ha subrayado esta semana la importancia de “potenciar la innovación para ofrecer productos y servicios adaptados a las demandas de los consumidores”, especialmente en un momento como el actual, en el que se constata una estabilización del consumo alimentario. Herrero ha realizado estas declaraciones durante la presentación de la Jornada Anticipa2, “Sensaciones y emociones en el punto de venta: ¿Cómo medir la experiencia de compra?”, que organiza el Ministerio en el marco del Programa de Alta Formación para Gestores de Empresa de la Cadena Agroalimentaria. Herrero ha destacado la relevancia que cobra el punto de venta para incentivar el consumo. Por ello, en la Jornada se abordan diversos aspectos para rentabilizar las ventas, a través de marketing emocional, ya que “más de la mitad de las decisiones de compra se toman en el punto de venta, cobrando especial importancia la posibilidad de disponer de herramientas que permitan medir allí el comportamiento de los consumidores”, ha apuntado. Claves de la jornada Durante la jornada celebrada esta semana se ha profundizado en el conocimiento del comportamiento del consumidor en el punto de venta, partiendo de las herramientas disponibles para analizar la experiencia de compra. Se desarrollan conceptos como proximidad, convinience, customer expierience, innovación y nuevas estrategias de comunicación. Esas bases, según el Ministerio, son imprescindibles, ya que el conocimiento del comprador y de cómo toma sus decisiones de compra permite a las empresas desarrollar iniciativas de éxito en el lanzamiento y comercialización de sus productos. En este sentido, en el encuentro se han tratado contenidos como el análisis de las últimas tendencias en el consumo y las distintas metodologías de medición y análisis de la experiencia de compra. Además, se han presentado casos prácticos de éxito de importantes compañías que, partiendo de un buen análisis del consumidor/comprador, han desarrollado estrategias triunfadoras en la gestión del consumidor. Las jornadas #Anticipa2, que organiza el Magrama durante estos últimos años, se enmarcan en el Programa de Alta Formación para Gestores de Empresas de la Cadena Agroalimentaria. Estas jornadas tienen como objetivo debatir sobre temas de interés y actualidad para las empresas y agentes de la cadena alimentaria, recogiendo las principales tendencias que se detectan en el mundo de la alimentación. El programa de jornadas durante 2013 continuará con "Los drivers de la innovación alimentaria desde el estudio de las tendencias", que tendrá lugar en el mes de julio; "el modelo de negocio minorista en auge: Estudio de tiendas gestionadas por inmigrantes", durante septiembre; y "Los modelos de conveniencia. Una tendencia en alza", en octubre. En noviembre se celebrarán los encuentros "Presentación de proyectos de emprendedores en la cadena alimentaria" y "Como valorizan los productos básicos en el mercado inglés"; mientras que en diciembre tendrá lugar la jornada sobre "La huella hídrica". Para más información, pueden suscribirse a nuestro Newsletter Semanal impreso "Mercacei" y/o al Club Mercacei en el Club Mercacei.