El Consejo Regulador Aceituna Aloreña de Málaga organizará el próximo 12 de julio en la Casa de la Cultura de Alhaurin el Grande (Málaga) las XIII Jornadas de Aderezo.<br /> <br />En esta jornada, según detalla el programa, tendrá lugar la firma del convenio de actividades investigadoras, a cargo de Ricardo Rodríguez, director del Campus de Excelencia Internacional en Agroalimentación (ceiA3); y Diego Castillo, presidente de la Asociación de Aderezadores de la Aceituna Aloreña de Málaga.<br /><br />Asimismo, se presentarán los estudios para la mejora de la calidad y seguridad alimentaria de la Aceituna Aloreña de Málaga, en concreto, los proyectos de tesis doctorales realizados por Francisco Noé Arroyo López (Instituto de la Grasa, CSIC), Verónica Romero Gil, Miguel Bellido y Pedro García.<br /><br />Además, Francisco de Paula Rodríguez, del Servicio de Control de Calidad Agroalimentaria de la Junta de Andalucía, abordará la importancia del Control de Calidad en los Consejos Reguladores; y María de la Haba, de la Universidad de Córdoba, analizará el método para la valoración sensorial de la aceituna Aloreña de Málaga para la Denominación de Origen Protegida. <br /><br />Por su parte, María José Guerrero, del Consejo Regulador de la DOP, realizará la ponencia proyecto “Primeras conclusiones el análisis sensorial sobre diferentes métodos de conservación y vida útil de las Aceitunas Aloreñas de Málaga”. <br /><br />Para más información:<br />Tel.: 952 48 38 68 (ext 5)<br />info@alorenademalaga.com <br /><br /><i>Para más información, pueden suscribirse a nuestro Newsletter Semanal impreso "Mercacei" y/o al Club Mercacei en el <a href="seccion/151/alta/">Club Mercacei.</a></i>