El prestigioso cocinero Dani García inaugurará el próximo 15 de julio el aula de cocina del Centro de Interpretación Olivar y Aceite de la Comarca de La Loma situado en la Casa de la Tercia de Úbeda (Jaén). El chef malagueño realizará una <i>master class</i> para profesionales acompañado por el cocinero ubetense David Olivas.<br /> <br />Según el Centro, se trata de una gran oportunidad para 20 profesionales del sector, quienes podrán asistir a esta clase magistral que girará en torno al uso del aceite de oliva virgen extra en la cocina, con nuevos platos y nuevas texturas. <br /><br />Asimismo, esta entidad ha subrayado que Dani García siempre ha destacado por su utilización innovadora del zumo de aceituna con el que logra un resultado de contrastes, haciendo uso de las técnicas más novedosas y rescatando a la vez sabores tradicionales de la cocina del sur de España. <br /> <br />El presidente de la Asociación Olivar y Aceite, José Luis Romera, ha resaltado que será una "apertura de lujo" para el aula de cocina situada en las cantinas del Centro, que está totalmente equipada para desarrollar este tipo de actividades.<br /><br />"El aceite termina en la cocina y por eso queremos potenciar este tipo de propuestas", ha manifestado Romera, quien prevé que esta cita sea un éxito.<br /><br />A su vez, el presidente de la Asociación ha explicado que se envió a Dani García una muestra de aceites de la zona para que preparara su master class, "y todos le parecieron de máximo nivel".<br /> <br />Romera ha detallado que las actividades paralelas que el centro ubetense está ofreciendo desde su apertura "están tomando cuerpo y vienen siendo un éxito". Así, se ha referido a la colaboración y patrocinio de diferentes empresas. <br /><br /><i>Para más información, pueden suscribirse a nuestro Newsletter Semanal impreso "Mercacei" y/o al Club Mercacei en el <a href="seccion/151/alta/">Club Mercacei.</a></i>
