El presidente de la Diputación Provincial, Francisco Reyes, acompañado por la diputada de Empleo, Promoción y Turismo, Ángeles Férriz, ha mantenido una reunión con el presidente de la Academia Andaluza de Gastronomía y Turismo, Fernando Huidobro, y varios miembros de esta Asociación que durante varios días van a conocer el nivel del sector de la restauración jiennense. <br /><br />En esta recepción, Reyes ha destacado que “los integrantes de la academia tendrán la oportunidad de comprobar en algunos restaurantes de calidad los pasos que se han dado en este sector tan importante para el turismo en la provincia de Jaén”.<br /><br />Para Reyes, “la gastronomía es un elemento fundamental dentro de la oferta turística de un territorio como el nuestro, donde el turismo se ha convertido en uno de los pilares básicos de nuestra economía y uno de los sectores que, dentro de estos momentos de dificultad, está menos mal que otros”. <br /><br />El presidente de la Diputación ha remarcado que “una oferta gastronómica como la andaluza, tan diversa, variada y de calidad, fruto del esfuerzo que ha hecho el sector en los últimos años de poner en valor nuestra cocina tradicional y al mismo tiempo incorporar las innovaciones que se están produciendo en un sector como éste, sin duda es algo para sentirnos especialmente satisfechos”.<br /><br />En esta dirección, “Jaén ha dado pasos agigantados con la puesta en marcha de la Escuela de Hostelería de la Hacienda de La Laguna y otras privadas que existen en la provincia, que están contribuyendo a sacar al mercado a magníficos profesionales, con una excepcional formación, que se están incorporando a un sector en alza en este momento de dificultad”, ha manifestado Reyes.<br /><br />Asimismo, el presidente de la Administración provincial ha recordado que “todo ello en una provincia como la jiennense, que es la principal productora de aceite de oliva en el mundo, producto base de la Dieta Mediterránea y que es, cada vez más, reconocido por estudios".<br /><br />Por su parte, el presidente de la Academia Andaluza de Gastronomía y Turismo ha explicado que “venimos a testar, a ver, a conocer y a estar al tanto de lo que está ocurriendo en la gastronomía jiennense”. En este sentido, Fernando Huidobro ha expuesto que el objetivo de la academia es dar esplendor a la gastronomía andaluza, a todos los productos de la zona y a los cocineros que "son los que lo ponen en valor”.<br /><br /><i>Para más información, pueden suscribirse a nuestro Newsletter Semanal impreso "Mercacei" y/o al Club Mercacei en el <a href="seccion/151/alta/">Club Mercacei.</a></i>