Productores y distribuidores agroalimentarios volverán a darse cita en Sevilla durante el mes de septiembre con motivo de la cuarta edición de Andalucía Sabor, que se celebrará entre los días 16 y el 18 de septiembre en las nuevas instalaciones del Palacio de Exposiciones y Congresos (Fibes), lo que permitirá disponer de una mayor superficie, ya que se destinarán 5.000 metros cuadrados a espacio expositivo.<br /><br />A esta superficie se añaden las instalaciones destinadas al IV Congreso Gastronómico, que se desarrollará de forma paralela.
 En concreto, el Congreso de Alta Cocina Andalucía Sabor se celebrará este año bajo el título “La tapa. Tradición e innovación en la cocina andaluza” y en él participarán prestigiosos chefs como Dani García, Paco Roncero o Ángel León. Los productos de la dehesa y locales, las nuevas tecnologías en la tradición de la tapa, embutidos, conservas, escabeches, salazones o el aceite de oliva virgen extra serán los principales protagonistas de las distintas ponencias que recoge el congreso gastronómico.<br /><br />Andalucía Sabor contó en 2011 con la asistencia de cerca de 5.500 visitantes profesionales. .
Así, los productores andaluces y su industria agroalimentaria y pesquera tendrán una cita obligada con visitantes nacionales e internacionales que integrarán las misiones comerciales.<br />Además, el mundo de la hostelería y la restauración estará presente en esta feria haciendo de los productos andaluces y su calidad los auténticos protagonistas.

 <br /><br />Respecto a los empresarios internacionales del sector de la distribución, en Andalucía Sabor estarán representados alrededor de una docena de países, destacando la presencia de países comunitarios, Rusia, Estados Unidos, los Emiratos Árabes, Australia o México. El país invitado a esta edición será Brasil, lo que permitirá estrechar lazos comerciales entre empresas andaluzas y brasileñas.<br /><br /> Igualmente, la misión comercial nacional estará integrada por las más importantes empresas del sector de la distribución, las grandes superficies comerciales y el canal Horeca.<br />Novedades de la cuarta edición
<br /><br />En esta cuarta edición se mantendrán otros contenidos que en años anteriores permitieron un mejor conocimiento de la agroindustria y productos andaluces, como es la zona de actividades, con demostraciones y cocina en vivo, la zona de restauración, la presencia agrupada de las empresas en torno a sus Denominaciones de Calidad y las empresas de producción ecológica.

<br /><br />Los salones de productos serán una novedad más que permitirá poner en valor estos alimentos a través de catas y otras acciones para el público asistente, centrándose especialmente en el aceite de oliva virgen extra, como uno de los productos estrella de Andalucía.

 También se consolidarán las zonas destinadas a los medios de comunicación y las redes sociales.<br /><br />Para más información:<br />Fibes<br />Tel.: 954 478 729<br />E-mail: abarbancho@fibes.es<br />Consejería Agricultura, Pesca y Medio Ambiente<br />Tel.: 955 032 470<br />E-mail: mariac.pousa@juntadeandalucia.es/francisca.guerrero.c@juntadeandalucia.es<br /><A href="http://andaluciasabor.com/es/">www.andaluciasabor.es</A><br /><br /><i>Para más información, pueden suscribirse a nuestro Newsletter Semanal impreso "Mercacei" y/o al Club Mercacei en el <a href="seccion/151/alta/">Club Mercacei.</a></i>
