El aprovechamiento turístico de una almazara centrará dos cursos en Málaga y Jaén

La Federación Andaluza de Almazaras (Fadal) ha organizado dos cursos sobre el aprovechamiento turístico de una almazara, que tendrán lugar los días 4 y 5 de septiembre en Jimena (Jaén) y el 12 y 13 de septiembre en Riogordo (Málaga). Los objetivos del curso son capacitar a los profesionales para desenvolverse adecuadamente en el sector oleoturístico; desarrollar las distintas habilidades de los participantes, de forma que les permita dotar de un mayor aprovechamiento económico a la almazara a través del oleoturismo; conocer los diferentes recursos que engloba el oleoturismo; capacitar para elaborar proyecto de explotación turística de una almazara; generar una bolsa de profesionales capacitados para cubrir los puestos que demanda el sector del oleoturismo; y conocer los diferentes canales de explotación. En la introducción de la actividad formativa se tratará el origen y desarrollo del cultivo del olivar en España; la historia de las DOPs en España; la alimentación y la dieta mediterránea; el binomio aceite-salud; el aceite de oliva en la sociedad actual; y el aceite de oliva en la gastronomía. En el apartado de oleoturismo se analizará el auge del turismo rural e interior; el perfil del oleoturista; los agentes oleoturísticos; y los agricultores, las almazaras y la Administración pública; mientras que la parte de la almazara turística abordará el perfil de la almazara turística, el entorno, la cultura, el diseño, las instalaciones complementarias o anexas, la oleoteca y oleo-cosmética, los alojamientos y el Museo del Aceite. En el contenido de la actividad formativa también se tratarán las actividades oleoturísticas como el centro de interpretación, la cata divulgativa, las actividades gastronómicas y los eventos sociales y empresariales. Por su parte, la gestión turística de la almazara analizará el diseño del programa oleoturístico, la planificación en función de las inversiones, la gestión y ejecución del programa, las inversiones y financiación necesaria, el mercado del oleoturismo, las estrategias de comunicación, promoción y comercialización del oleoturismo y los operadores turísticos y empresas de servicios. Para más información: Tel.: 957 768 770 Fax.: 957 958 127 E-mail: info@ecab2.es Para más información, pueden suscribirse a nuestro Newsletter Semanal impreso "Mercacei" y/o al Club Mercacei en el Club Mercacei.