La Consejería de Agricultura, Desarrollo Rural, Medio Ambiente y Energía ha convocado, a través de un anuncio publicado en el Diario Oficial de Extremadura, la XV Cata-Concurso de Aceites de Oliva Virgen Extra “Extrema Selección 2014”, cuyo objetivo es fomentar la promoción, comercialización y consumo de los AOVEs y reconocer el importante esfuerzo realizado por el sector en los últimos años para aumentar la calidad del aceite producido en esta Comunidad.<br /><br />Así, “Extrema Selección 2014” reconocerá las cualidades de los aceites de oliva vírgenes extra elaborados con el máximo esmero en esta Comunidad y seleccionará, con los criterios de calidad aplicables a los aceites de oliva vírgenes, los mejores zumos que destaquen por unas características sensoriales como manifestación de sus elevados atributos.<br /><br />Según las bases del certamen, podrán participar, de manera gratuita, todos los elaboradores de aceite de oliva virgen extra, producidos, elaborados y envasados en Extremadura. Asimismo, se establece la categoría A, referida al aceite de oliva virgen extra de aceituna procedente de producción convencional; y la categoría B, para los zumos de producción ecológica. <br /><br />Cada elaborador sólo podrá presentar una muestra por categoría y cada una deberá proceder de un lote homogéneo de, al menos,10.000 litros para la categoría A y 5.000 litros para la categoría B, obtenido de aceitunas recolectadas en Extremadura durante la campaña 2013/14. <br /><br />Asimismo, las muestras se enviarán a cargo de la empresa en cuatro envases de aproximadamente 1 litro de capacidad cada uno, etiquetados y sellados y el plazo de recepción en el Laboratorio Agroalimentario de Extremadura, ubicado en Cáceres, finalizará el 17 de enero de 2014.<br /><br />Por su parte, la cata-concurso se realizará en el mes de febrero por el sistema denominado “cata ciega”, empleándose una ficha oficial de cata. <br /><br />En cada una de las categorías se otorgará un primer premio así como un reconocimiento especial para todos los finalistas. Según ha precisado el Gobierno extremeño, su orden se establecerá aplicando el Índice Global de Calidad recomendado por el Consejo Oleícola Internacional (COI), que además de la puntuación del panel, tiene en cuenta la acidez, el índice de peróxidos y la absorbancia a la luz ultravioleta, considerándose superior aquél cuyo índice sea mayor.<br /><br />Para más información:<br /><A href="http://doe.juntaex.es/pdfs/doe/2013/2130o/13083777.pdf">www.juntaex.es</A><br /><br /><i>Para más información, pueden suscribirse a nuestro Newsletter Semanal impreso "Mercacei" y/o al Club Mercacei en el <a href="seccion/151/alta/">Club Mercacei.</a></i>