Expertos del sector oleícola debaten en Valladolid sobre el aceite de oliva en Castilla y León

Bodega Emina, en Valbuena de Duero (Valladolid), ha organizado mañana una jornada científica sobre el aceite de oliva en Castilla y León y en la que se analizarán las conclusiones del Proyecto Feoga, cofinanciado por la Junta de Castilla y León y el Feader. Según ha informado el Grupo Matarromera, organizador de este foro, a través de esta investigación en técnicas e innovaciones en el cultivo, se ha incidido en aspectos como el marco de plantación, el laboreo, los sistemas de conducción, los ensayos de riego y la mecanización de labores, entre otros, con el fin de recuperar este cultivo en Castilla y León. A raíz de esta investigación se ha abierto una línea para el estudio de diferentes formas de extracción y nuevas vías del proceso productivo para la obtención de aceite de oliva virgen extra. En la jornada, Ángela García, del Departamento de I+D+i Agricultura y de Bodega Renacimiento de Olivares presentará los objetivos y logros alcanzados en el proyecto de investigación de Bodega Matarromera sobre el cultivo del olivo en Castilla y León. Posteriormente, Carlos Alberte, del Departamento de Ingeniería de Bodega Matarromera, hablará sobre el olivar ecológico en esta Comunidad. Por su parte, Carlos Alberte, del Departamento de Ingeniería del Grupo Matarromera y Fernando Lázaro, redactor jefe de El Mundo-Castilla y León y director de La Posada , tratarán la cata de aceites. Asimismo, Cristina de Toro, gerente de Citoliva, hablará sobre la Plataforma Tecnológica del Olivar; y Rafael Gálvez, de Alcubilla 2000, analizará la huella de carbono en el aceite de oliva. Además, Miguel García, técnico del centro tecnológico Ainia, abordará la gestión de productos derivados y la obtención de compuestos beneficiosos para la salud; y Juan Pablo Duque, gestor de Transferencia del CSIC en Castilla y León, sobre la oferta tecnológica del CSIC sobre el aceite y el olivar en esta Comunidad. La jornada también incluirá una mesa redonda sobre si es posible elaborar aceites de oliva competitivos y de calidad en Castilla y León, que estará moderada por el periodista gastronómico Javier Pérez Andrés, y en la que intervendrán Alberto Gómez, enólogo jefe de Bodega Emina Rueda y responsable de almazara; José Juan Gaforio, presidente de Citoliva; Álvaro González-Coloma, director-gerente de la Fundación Patromonio Comunal Olivarero; y Clemente Muriel, de la Asociación de Oleicultores de Castilla y León. La clausura correrá a cargo de María Jesús Pascual, viceconsejera de Desarrollo Rural de la Consejería de Agricultura de la Junta de Castilla y León, y Carlos Moro, presidente del Grupo Matarromera. Para más información, pueden suscribirse a nuestro Newsletter Semanal impreso "Mercacei" y/o al Club Mercacei en el Club Mercacei.