La Denominación de Origen Protegida Priego de Córdoba ha organizado un taller práctico de análisis sensorial de aceite de oliva virgen, dirigido a una quincena de cocineros holandeses, que han visitado esta comarca con el fin de conocer el proceso de extracción y elaboración del aceite de oliva virgen extra certificado con el sello de calidad prieguense y sus posibles usos culinarios.<br /><br />Durante la jornada, los cocineros se mostraron muy interesados por conocer las características y diferencias organalópticas de los distintos aceites, así como por aprender más acerca de su uso en la cocina, según ha informado la DOP.<br /><br />La Denominación ha destacado la importancia de este tipo de acciones para la entidad, ya que permiten dar a conocer y promocionar entre los consumidores el aceite de oliva virgen, "y más aún, cuando se trata de profesionales del sector de la restauración procedentes de países en los que la cultura, conocimiento y presencia de este alimento no está tan extendida". <br /><br /><i>Para más información, pueden suscribirse a nuestro Newsletter Semanal impreso "Mercacei" y/o al Club Mercacei en el <a href="seccion/151/alta/">Club Mercacei.</a></i>
