El Consejo Oleícola Internacional (COI) ha convocado el concurso de aceites de oliva vírgenes extra por el que se otorga el premio a la calidad “Mario Solinas” para la campaña 2013/14, cuyo principal objetivo es seleccionar, entre los AOVEs participantes, los que presenten las características organolépticas máximas en cada una de las categorías establecidas (Frutado Verde Intenso, Frutado Verde Medio, Frutado Verde Suave y Frutado Maduro).<br /><br />Según ha informado el COI, los productores individuales, las asociaciones de productores y las empresas de envasado podrán presentar aceites de oliva vírgenes extra al concurso. <br /><br />Este organismo ha detallado que sólo se admitirán a concurso los aceites de oliva vírgenes extra que pertenezcan a la campaña de la convocatoria y que cumplan los requisitos exigidos para tal denominación por la norma comercial aplicable al aceite de oliva y al aceite de orujo de oliva adoptada por el COI. <br /><br /><b>Requisitos</b> <br /><br />Los aceites presentados a concurso deberán provenir de un lote homogéneo de al menos 3.000 litros, almacenado en un mismo depósito de aceite y cada candidato sólo podrá presentar un aceite de oliva virgen extra al concurso. <br /><br />Asimismo, cada concursante deberá cumplimentar en su totalidad la correspondiente ficha de inscripción y proceder a través de un notario a la recogida de las muestras representativas del lote de aceite presentado a concurso, es decir, 5 muestras de 500 ml. cada una, colocadas en recipientes de vidrio coloreado de la misma capacidad, y dos muestras de 100 ml., también de vidrio coloreado, colocadas en un recipiente de vidrio de la misma capacidad. <br /><br />Además, los participantes deberán enviar una de las dos muestras de 100 ml. a un laboratorio reconocido por el COI para que realice el análisis químico y expida el correspondiente certificado de análisis de calidad que testifique que se trata de un aceite de oliva virgen extra. <br /><br />También tendrán que enviar una de las muestras de 500 ml. a un panel de cata de aceite de oliva reconocido por el COI para que realice la valoración organoléptica conforme al método adoptado por este organismo y expida el certificado de la correspondiente clasificación del aceite. <br /><br />A su vez, se solicitará al panel el certificado de la clasificación del aceite así como el valor de la mediana de las intensidades del atributo frutado. <br /><br />Los concursantes remitirán las muestras a la Secretaría Ejecutiva del COI en Madrid y en ellas debe constar “Concurso Internacional de Aceites de Oliva Vírgenes Extra Mario Solinas”, la ficha de inscripción, el acta notarial de la toma de muestras y precintado del depósito, el certificado de análisis químico y de análisis sensorial, emitidos respectivamente por el laboratorio y el panel de cata reconocidos por este organismo; y tres de las muestras de 500 ml, debidamente embaladas para evitar que se rompan durante el transporte. <br /><br /><b>Clasificación de los aceites</b> <br /><br />El COI clasificará los aceites en función del valor de la intensidad de la mediana del frutado atribuida por el panel que hubiera emitido el certificado de análisis sensorial. <br /><br />La Secretaría Ejecutiva del Consejo se encargará de entregar una de las tres muestras a los paneles de cata reconocidos, a los que solicitará la evaluación de las mismas y tras esta evaluación se seleccionarán los códigos de identificación de los seis aceites de cada grupo que hubieran obtenido la puntuación más alta. <br /><br /><b>Premio</b> <br /><br />El COI ha recordado que los aceites finalistas serán evaluados por un jurado internacional, que seleccionará el aceite ganador del premio dentro de cada grupo y propondrá, entre el resto de los aceites finalistas, un segundo y tercer premio en cada uno de los grupos. En caso de empate, se elegirá el aceite con la acidez libre más baja y, si siguiera habiendo empate, el aceite con el índice de peróxidos más bajo.<br /><br />La puntuación mínima para la obtención de un premio será de 70 puntos para la categoría frutado verde intenso y medio, de 60 puntos para frutado verde ligero y de 65 puntos para la categoría frutado maduro y la lista de los aceites premiados y de los demás finalistas se publicará en la página web del COI. <br /><br />Los premios consistirán en una medalla, oro, plata y bronce para los ganadores de cada categoría y un diploma acreditativo para los galardonados y para los tres finalistas de cada categoría. <br /><br />Los ganadores, según ha destacado el COI, podrán hacer mención del premio en la etiqueta de sus envases de aceite de oliva virgen extra del lote al que pertenezca la muestra ganadora. <br /><br />El plazo de inscripción y recepción de muestras finalizará el 14 de febrero de 2014. <br /><br />Para más información: <br />Consejo Oleícola Internacional <br />Príncipe de Vergara, 154 <br />28002 Madrid (España) <br />Tel.: +34 915 903 638 <br />Fax: +34 915 631 263 <br />E-mail: iooc@internationaloliveoil.org <br /><A href="http://www.internationaloliveoil.org/estaticos/view/227-mario-solinas-quality-award-of-the-international-olive-council">www.internationaloliveoil.org</A><br /><br /><i>Para más información, pueden suscribirse a nuestro Newsletter Semanal impreso "Mercacei" y/o al Club Mercacei en el <a href="seccion/151/alta/">Club Mercacei.</a></i>