La Asociación Agraria Jóvenes Agricultores (Asaja) de Sevilla prevé que la cosecha de aceite de oliva se recupere esta campaña, tras la "espectacular" caída registrada en la temporada anterior, por lo que estima una producción de 1.418.000 toneladas, si bien esta cifra está aún por debajo de las 1.615.000 toneladas que se produjeron en 2011/12, debido a los efectos de la sequía y a las heladas que han afectado a todas las provincias productoras y, en concreto, a Andalucía.<br /><br />La organización agraria cree que en esta Comunidad las tempranas heladas y la sequía harán descender un 1,5% los rendimientos, por lo que la cosecha alcanzará 1.133.000 toneladas, lo que supone una reducción de casi el 14% respecto al aforo adelantado por la Consejería de Agricultura, que estimaba una producción de 1.312.000 toneladas en Andalucía.<br /><br />En el caso de Sevilla, Asaja ha apuntado que la calidad del aceite está siendo "muy superior", un factor importante en los precios, pues si bien los olivares sevillanos están sufriendo también la sequía, las heladas están teniendo más consecuencias en otras zonas del interior de Andalucía, donde se están produciendo daños en cantidad y en calidad.<br /><br />En cuanto al mercado, la organización ha señalado que continúa en niveles bajos, aunque recuperará posiciones a medida que se conozca la producción real, "muy distinta de los aforos optimistas que adelantó extemporáneamente la Administración". Asimismo, cree que este repunte de precios será más efectivo una vez que desciendan las entregas masivas que se están produciendo en estas semanas por la ausencia total de lluvia y que están facilitando la recolección. <br /><br />Estos datos han sido presentados ayer por el técnico de la organización, José Vázquez, en el transcurso de la XXI Jornada de Olivar de Asaja-Sevilla, organizada con la colaboración de la Caja Rural del Sur en El Rubio, y a la que han asisitido más de 500 olivareros.<br /> <br />Tras una visita a la Cooperativa Agrícola de El Rubio, S.C.A., la jornada ha sido inaugurada por la alcaldesa del Ayuntamiento de El Rubio, Ramona Ramos; el director de la Agencia para el Aceite de Oliva (AAO), José Miguel Herrero; el presidente de Agrícola El Rubio, Eduardo Martín; y el presidente de Asaja-Sevilla, Ricardo Serra.<br /><br /><b>Mejora de la cadena alimentaria y reforma de la PAC</b><br /><br />El director de la AAO, José Miguel Herrero, ha abierto el turno de conferencias, exponiendo las principales novedades de la Ley de la cadena alimentaria que entrará en vigor el 3 de enero de 2014 y cuyo cumplimiento será controlado por la futura Agencia de Información y Control Alimentario que absorberá las competencias de la actual Agencia para el Aceite de Oliva.<br /><br />Herrero ha destacado que esta Ley “es pionera en el mundo” y pretende terminar con las malas prácticas comerciales en el sector agroalimentario y que se han visto agravadas con la crisis, que ha llevado a las familias a centrarse más en los precios de los productos que en la calidad, lo que ha potenciado la guerra de precios en los grandes grupos de la distribución así como el empleo de productos reclamo, que perjudica especialmente al aceite de oliva.<br /><br />Según Herrero, la Ley incluye mecanismos de regulación y auto-regulación, y entre ellos se ha referido a un articulo por el que se obligará en las transacciones económicas de más de 2.500 euros a formalizar un contrato por escrito donde deberá quedar reflejado un precio fijo o bien un precio que se pueda determinar con un indicador concreto eliminando así la entrega a resultas. <br /><br />Asimismo, esta norma regulará las subastas electrónicas, prohibirá los pagos atípicos o las modificaciones con carácter retroactivo y obligará, además, a que todas las negociaciones queden archivadas con su documentación correspondiente durante dos años. <br /><br />A continuación, el técnico de Asaja-Sevilla, José Manuel Roca, se ha referido a la situación actual de la reforma de la Política Agraria Común (PAC) con especial incidencia en el sector del olivar y ha informado sobre los nuevos reglamentos comunitarios adoptados en el Consejo de Ministros los días 16 y 17 de diciembre.<br /><br />Roca ha explicado el nuevo modelo de ayudas basado en las comarcas agrarias, que a su vez tendrá en cuenta los distintos tipos de cultivo, entre ellos los cultivos permanentes, como el olivar, y ha resaltado que finalmente se ha logrado que el olivar y el resto de cultivos leñosos queden exentos de cumplir requisitos adicionales para la percepción de las ayuda del “pago verde”.<br /><br /><b>Consumo acorde con la producción</b><br /><br />Tras esta intervención, el técnico de Asaja-Sevilla, José Vázquez, ha ofrecido el balance de producción y consumo de aceite a nivel nacional, que "será equilibrado con los consumos actuales". Según sus datos, "partimos de los stocks más bajos de los últimos años, con 300.300 toneladas, frente a unas existencias de la campaña anterior de 692.500 toneladas o el de hace dos campañas, de 474.100 toneladas”.<br /><br />En este sentido, Vázquez ha recordado que “a nivel mundial se espera un consumo prácticamente acorde con la producción, ya que el balance del Consejo Oleícola Internacional prevé un consumo del 99% de la cosecha mundial”.<br /><br />En su opinión, “los precios deben iniciar un incremento más acusado a partir del mes de febrero, una vez terminada la recolección, que este año finalizará al menos dos semanas antes por la ausencia de lluvias”.<br /><br />Por último, el técnico de Asaja-Sevilla ha insistido en la necesidad de potenciar la calidad, concentrar la oferta, prohibir las mezclas de aceite y promocionar el producto. Para Vázquez, “es necesario seguir demandando que se permita regular la producción vía calidad e informar al consumidor de forma sencilla de las calidades y tipos”.<br /><br /><b>Retos del COI y previsiones de producción mundial de aceite</b><br /><br />El encuentro ha contado también con la intervención del director ejecutivo del Consejo Oleícola Internacional (COI), Jean-Louis Barjol, quien ha presentado los últimos cambios en las normas de calidad del organismo, aprobados el pasado mes de mayo, para restringir los riesgos de fraude en el aceite de oliva. <br /><br />Barjol ha resaltado que el consumo mundial de aceite de oliva ha crecido un 50% en los últimos 20 años, y que los países que no son miembros del COI, los que no son productores ni consumidores tradicionales, han duplicado su consumo en las últimas dos décadas. En concreto, en esos países se vende el 23% de todo el aceite que se comercializa. <br /><br />Por su parte, según Barjol, el 82% de las importaciones las realizan países no miembros del COI, que no están por tanto sujetos a sus normas, por lo que para tener un sistema de control homogéneo sería muy importante conseguir que esos países importadores se adhieran a este organismo y así estén sujetos a las mismas reglas, lo que permitirá generalizar y extender los sistemas de control. <br /><br />Barjol también ha expuesto los retos que se marca el COI, una vez reformadas las normas de calidad, como transmitir confianza e información al consumidor, difundir los beneficios saludables del aceite de oliva y profundizar en el valor sensorial del AOVE, clasificándolo y promocionándolo en función de cada una de sus variedades. <br /><br />Por último, el director ejecutivo del COI ha ofrecido el balance y previsiones de producción a nivel mundial del aceite de oliva, que ha fijado en 3,1 millones de toneladas para la campaña 2013/14. <br /><br /><i>Para más información, pueden suscribirse a nuestro Newsletter Semanal impreso "Mercacei" y/o al Club Mercacei en el <a href="seccion/151/alta/">Club Mercacei.</a></i>