Convocada una nueva edición del Concurso Internacional de Aceite de Oliva Virgen Extra Armonia

El objetivo de este certamen es estimular a los productores a mejorar la calidad de sus zumos y promover la armonización del gusto a través del uso consciente del virgen extra en la combinación “comida-aceite”, en las escuelas de alta cocina y en la restauración italiana e internacional.

También persigue promover el conocimiento y la valoración de los aspectos saludables y nutricionales de los aceites de oliva vírgenes extra y de su papel en la Dieta Mediterránea.

Además, promueve el estudio para el conocimiento y la valoración de los aspectos organolépticos de los aceites de oliva vírgenes extra de cualquier procedencia, para la difusión internacional de los catadores con el apoyo de universidades e institutos de investigación italianos y extranjeros, a través de cursos didácticos formativos en las sedes de las diversas escuelas de cocina de Nueva York, Toronto, Heidelberg, Tokio, Sao Paulo y Seúl.

Este concurso, que se celebra desde 2007, está dirigido a los productores internacionales de aceite de oliva virgen extra de alta calidad. Las muestras deben ser enviadas distribuidas en 6 botellas de vidrio con un volumen mínimo de 0,5 litros.

En su anterior edición, el certamen, en el que participaron numerosas muestras de aceite de países como Italia, Chile, Uruguay, Portugal, Sudáfrica, Australia o Eslovenia, reconoció en sus diferentes categorías a varios AOVEs españoles y se evaluó tanto el análisis sensorial de los aceites de oliva vírgenes extra presentados a concurso, como la composición química o el impacto en el mercado del envase en el que se comercializan dichos aceites.

En el caso de los países productores del Hemisferio Norte, el período de inscripción y de envío de muestras finalizará el próximo 11 de febrero.

Para más información: www.oliveoilagency.org E-mail: info@oliveoilagency.org

Para más información, pueden suscribirse a nuestro Newsletter Semanal impreso "Mercacei" y/o al Club Mercacei en el Club Mercacei.