Nueva edición del Curso de Cata de Aceite de Oliva Virgen del Centro Olivar y Aceite de Úbeda

Según ha informado el centro, esta actividad formativa, de 15 horas de duración, mostrará el protocolo completo de la cata de aceites, por lo que los alumnos aprenderán a distinguir este producto por sus características más destacadas.

Asimismo, conocerán los atributos positivos y defectos que se pueden encontrar en un aceite y valorarán los distintos matices de las diferentes variedades de aceituna. Además, el curso tratará las normas de etiquetado, la elaboración de los aceites de oliva, la calidad en el AOVE y los aspectos nutricionales y saludables de este alimento, entre otros temas.

A su vez, cada día se realizarán catas de aceites de oliva, abiertas y cerradas, aprendiendo a elaborar los perfiles sensoriales, y para el último día del curso se ha incorporado un “Maridaje del Aceite de Oliva Virgen Extra”, con degustación de algunos alimentos maridados con diferentes variedades de aceituna.

El horario de la actividad, cuyo plazo de inscripción finaliza el 7 de febrero, será de 17.00 a 20.30 horas los días 11 y 12, y de 17.00 a 21.00 horas los días 13 y 14. Al finalizar el curso se entregará un diploma acreditativo.

El curso está dirigido a maestros de almazara, dependientes, cocineros, estudiantes, técnicos, agentes comerciales, gerentes, aficionados al mundo del aceite y cualquier persona sin conocimientos previos que tenga interés en el sector, ya que aprenderá y perfeccionará su conocimiento teórico y práctico para obtener una buena base sobre la cultura del aceite de oliva virgen, han subrayado desde el centro.

Para más información: Tel.: 953 755 889 E-mail: info@centrodeolivaryaceitelaloma.com

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