Páramo de Valdecuevas presenta Pago de Valdecuevas, el primer AOVE elaborado íntegramente en Valladolid

Según informó la firma, este zumo procede de olivos propios situados en la Finca Paramo de Valdecuevas, a 850 metros de altitud, y dotada de las más novedosas técnicas de cultivo para la obtención de un fruto perfecto, con el único fin de ofrecer al mercado un genuino aceite de oliva virgen extra.

Los asistentes a la presentación pudieron descubrir y degustar Pago de Valdecuevas de la mano de Paco Espinosa, propietario y chef del restaurante "Paco Espinosa" en Valladolid. Este aceite de producción limitada procede exclusivamente de aceitunas arbequinas, cosechadas en envero temprano en la finca Valdecuevas propiedad de la empresa.

Pago de Valdecuevas está disponible en formatos de 250, 500 y 750 ml. en tiendas especializadas y delicatessen, espacios gourmet y en la tienda on line del Grupo Valdecuevas, que cuenta con Estados Unidos, Bélgica, Japón y Australia como mercados internacionales para este aceite.

El AOVE, en nariz, es muy frutado, con aroma a nuez fresca y frutas a media madurez en menor intensidad, todo en un conjunto armónico. En boca es dulce y envolvente, su amargor es medio y el picor está algo más marcado. Deja una sensación vegetal impregnada en el paladar muy persistente, duradera y agradable.

Asimismo, la empresa destacó que uno de los pilares en los que quiere asentar el proyecto se fundamenta en el oleoturismo, una actividad que, en su opinión, está teniendo una elevada aceptación entre los grupos y particulares que han visitado la finca Paramo de Valdecuevas y que es apta tanto para los más jóvenes como para un público profesional.

Además, Pago de Valdecuevas tiene previsto realizar diversas acciones en la ciudad de Valladolid para la promocionar la cultura del aceite. En este sentido y durante el próximo mes de marzo, la empresa está preparando una master class en Valladolid con un reconocido cocinero local, así como jornadas de oleoturismo para que los particulares puedan disfrutar y conocer la elaboración de este exclusivo AOVE.

La firma también ha avanzado que presentará este virgen extra en el marco del XXVIII Salón de Gourmets, que tendrá lugar en Madrid entre el 10 y el 13 de marzo.

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