La Diputación de Jaén y la UJA promueven los métodos de Producción Integrada en el olivar con un curso de especialización

El curso, cuyo plazo de preinscripción permanece abierto hasta el próximo 15 de marzo, fue presentado ayer por la diputada de Agricultura, Ganadería y Medio Ambiente, María Angustias Velasco; el catedrático de Ingeniería Química Ambiental y de los Materiales de la UJA, Sebastián Sánchez, director del curso; y los coordinadores de esta actividad Juan Manuel Molina, presidente de la Asociación de Consultores de Higiene Ambiental; y Eladio de Lapresa, profesor de Química del centro docente.

Según informó la Diputación, en esta formación se irán desgranando las características de la Producción Integrada, una metodología que “encaja perfectamente con la filosofía y el trabajo que estamos promoviendo desde la Diputación, por lo que queremos reforzar estas buenas prácticas dentro del olivar”, según destacó Velasco, quien incidió en la necesidad de “seguir con la formación y con la capacitación del sector agrario para continuar en el camino hacia la sostenibilidad ambiental del olivar”.

En su opinión, esta sostenibilidad debe plasmarse en aspectos como “un mejor aprovechamiento de las aguas para el riego, el evitar la pérdida de suelo, hacer un uso correcto de los productos fitosanitarios o mejorar la eficiencia energética, así como extender la Producción Integrada”.

En ese sentido, el Director del curso puso de manifiesto su convencimiento de que “una forma de caminar hacia la calidad es la Producción Integrada, por lo que este curso sirve a la sociedad jiennense”.

La Producción Integrada se basa en unas prácticas de cultivo en las que se prioriza al máximo el respeto al medio ambiente, aprovechando al máximo los recursos y mecanismos de producción naturales y asegurando una agricultura sostenible. Entre otras características, incluye la reducción de fertilizantes y productos fitosanitarios, para utilizarse sólo cuando sea estrictamente necesario, además de incorporar un sistema de evaluación continua del cultivo o el trabajo con técnicos especializados en la materia que permita ir aplicando los últimos descubrimientos científicos.

En ese sentido, Juan Antonio Molina -coordinador de la formación- resaltó la necesidad de integrar todos los sistemas de producción con la Administración y las instituciones científicas. “Tenemos que diferenciarnos en hacer las cosas bien desde el lado del suelo, como la base fundamental del olivar, ya que la riqueza del olivar estriba en la buena calidad de este suelo”, explicó.

Además, Molina subrayó la necesidad de tener un “cuidado extraordinario” en el mantenimiento de la cubierta de tierra fértil, “ya que para el campo sería lo que equivaldría a nuestra piel humana”.

Por su parte, el profesor Eladio de Lapresa resaltó la “amplitud y profundidad” de este temario que abordará la legislación sobre Producción Integrada, el impacto ambiental o los costes de esta metodología, las enfermedades y plagas en el olivar, las medidas de protección del suelo y cubierta vegetal o el aprovechamiento de subproductos. El curso incluye, a su vez, prácticas en laboratorio y visitas técnicas a explotaciones olivareras.