El 51,7% de los consumidores desconoce que el aceite de oliva puede ayudar a controlar el colesterol, según una encuesta de Carbonell

Así se desprende de una encuesta realizada por Carbonell en el mes de febrero y cuyos resultados reflejan, según la firma, el relativo conocimiento que el consumidor español tiene de los beneficios que aporta el aceite de oliva a la salud; a pesar de que el 84% valora este alimento como la grasa más saludable.

Según Carbonell, las creencias equivocadas sobre el aceite de oliva llevan incluso a un 6% de los encuestados a desaconsejar el consumo de aceite de oliva a las personas que tienen el colesterol alto, una opinión que, a su juicio, contradice lo que, durante años, afirman los expertos que, en multitud de estudios, han certificado las bondades del aceite de oliva para la salud.

De hecho, la Agencia Europea de Seguridad Alimentaria ha concluido que el ácido oleico (que constituye el 80% del aceite de oliva) ayuda a mantener niveles normales de colesterol en sangre cuando sustituye a las grasas saturadas de la dieta. Por lo tanto, Carbonell ha destacado que el consumo regular de aceite de oliva puede ayudar a controlar el nivel de colesterol total y de colesterol LDL (el llamado colesterol “malo”), que es factor de riesgo primario de enfermedad cardiovascular.

Otra conclusión de la encuesta es que casi un 10% piensa que el aceite de oliva es perjudicial si se consume en exceso. De hecho, un 36% cree que el aceite de oliva es bueno para la salud sólo si no se toma más de una cucharada al día.

En este sentido, la firma ha destacado que una dieta equilibrada debe contener vitaminas, minerales, proteínas, hidratos de carbono y grasas y que las grasas son imprescindibles para vivir y deben representar alrededor del 30% de la ingesta calórica total.

Asimismo, para una dieta de 2.000 kilocalorías al día, un aporte adecuado de grasa estaría en torno a los 70 gramos. Además, en las grasas están presentes las vitaminas liposolubles A, D, E y K, también esenciales para una vida sana, según ha resaltado Carbonell.