Bruselas aprueba la inscripción de Aceite de la Comunitat Valenciana en el registro comunitario de DOPs

Según la información facilitada por el Ejecutivo comunitario, este AOVE, con unas características únicas, tanto por la composición en ácidos grasos como por las cualidades organolépticas, se obtiene exclusivamente de las variedades autóctonas de la Comunitat Valenciana: Farga (10-25%), Serrana (20-40%), Morrudas (5-10%), Villalonga (20-40%) y Blanqueta (10-25%).

La zona de producción de las aceitunas que se emplea para elaborar este zumo está formada por los términos municipales de 65 poblaciones de la región tales como Albocàsser, Tirig, La Salzadella, Sant Mateu, Les Coves de Vinromà, Figueroles, Les Useres, San Juan de Moró, Serra Engarzeran, Torre Endomenech, Vall d’Alba, Vilafamés, Ayódar, Fanzara, Almedijar, Altura, Azuébar, Chóvar, Geldo, Navajas, Segorbe, Soneja, Castellnovo, y Teresa.

También figuran Vall d’Almonacid, Viver, Alcudia de Veo, Alfondeguilla, Artana, Tales, Gátova, Casinos, Alcublas, Gestalgar, Sot de Chera, Villar del Arzobispo, Requena, Utiel, Venta del Moro, Ayora, Cortes de Pallas, Anna, Bicorp, Bolbaite, Chella, Enguera, Millares, Navarrés, Font de la Figuera, Moixent, Vallada, Albaida, Beniatjar, Ontinyent, Alfafara, Alqueria d'Aznar, Cocentaina, Millena, Muro d'Alcoi, Alcoi, Biar, Cañada de Biar, Sax, Villena, Banyeres de Mariola y Onil.

Así, en el área geográfica delimitada se obtiene un aceite muy equilibrado en la composición de ácidos grasos, destacando los niveles relativamente elevados de ácido oleico, linoleico y ácido linolénico. Como consecuencia, este AOVE presenta una elevada relación entre ácidos grasos insaturados y saturados.