Calma navideña y tendencia a la baja

Por ello, el sector fijaba la vista atrás. Y prueba de ello eran las declaraciones de la Federación Española de Industriales Fabricantes de Aceite de Oliva (Infaoliva), que destacaba el "magnífico" comportamiento del mercado del aceite de oliva en noviembre, en el que se adquirieron 252.600 toneladas, de las que se exportaron 165.000, en tanto que en España el consumo ascendió a 87.600 toneladas. Respecto al mismo mes del año anterior se han vendido casi 30.000 toneladas más.

Para el secretario general de Infaoliva, Enrique Delgado, esta tendencia se deriva del "excelente" trabajo desarrollado por el sector en su conjunto para conseguir un producto de gran calidad.

Asimismo, Delgado subrayaba que una de las claves que explican el incremento del consumo es la labor de promoción realizada en numerosos países.

Volviendo a los mercados, Jaén y Granada atravesaban una semana muy tranquila, marcada por el picoteo. Se registraba cierto interés por el virgen extra de calidad, sobre todo fresco. El resto de cotizaciones -meramente orientativas- sufrían una tendencia a la baja. Así, el AOVE cotizaba a 490/525 ptas/kg. (2.944/3.155 €/t.); mientras el lampante se ofertaba a 415 ptas./kg. (2.494 €/t.); el botella a 435/450 ptas./kg. (2.614/2.704 €/t.); y el refinado a 430/435 ptas./kg. (2.584/2.614 €/t.).

El parqué cordobés se encontraba también en calma, marcado por las cotizaciones a la baja, a excepción del virgen extra. La demanda se mostraba relajada y apenas se realizaban operaciones, aunque sí algunas puntuales, sobre todo del AOVE de calidad y el lampante, que cotizaban a 480/500 ptas/kg. (2.884/3.005 €/t.) y 420 ptas./kg. (2.524 €/t.), respectivamente. El botella se ofertaba a 450/455 ptas./kg. (2.704/2.734 €/t.); y el refinado a 435 ptas./kg. (2.614 €/t.).

Por su parte, el mercado sevillano atravesaba una semana tranquila, protagonizada por el cisterneo. Las escasas operaciones se centraban sobre todo en el virgen extra fresco, que presentaba buena calidad. Así, esta categoría se fijaba a 500/530 ptas./kg. (3.005/3.185 €/t.); al tiempo que el lampante se ofertaba a 420 ptas./kg. (2.524 €/t.); el botella a 450/460 ptas./kg. (2.704/2.764 €/t.); y el refinado a 440 ptas./kg. (2.644 €/t.).

Málaga se mantenía con muy poca operatividad en el mercado, tan sólo con algo de cisterneo de lampante y según necesidades. Por ello, las cotizaciones permanecían en los mismos niveles, situándose el lampante a 425/430 ptas./kg. (2.554/2.584 €/t.); el botella a 440/455 ptas./kg. (2.644/2.734 €/t.); y el virgen extra viejo a 460/485 ptas./kg. (2.764/2.914 €/t.).

Barcelona contaba, al igual que el resto de plazas, con un mercado muy tranquilo debido a las fiestas navideñas. Los precios volvían a repetir, con el botella a 458 ptas./kg. (2.750 €/t.); el refinado a 449 ptas./kg. (2.700 €/t.); y el AOVE a 474 ptas./kg. (2.850 €/t.).

En Lérida y Tarragona se realizaban operaciones puntuales en una horquilla de precios que oscilaba entre las 532 ptas./kg. (3.200 €/t.) del AOVE Siurana dulce y las 566 ptas./kg. (3.400 €/t.) del Siurana frutado. En Bajo Aragón también cotizaba al alza el AOVE, situándose a 515 ptas./kg. (3.100 €/t.).

En Castilla-La Mancha, donde la baja calidad de los aceites frescos preocupaba al sector, así como la pobre cosecha, el botella se encontraba a 445/465 ptas./kg. (2.674/2.794 €/t.); y el AOVE a 500/520 ptas./kg. (3.005/3.125 €/t.).

A su vez, el mercado extremeño, muy tranquilo y con algo de cisterneo, presentaba el lampante a 415 ptas./kg. (2.494 €/t.); el botella a 440/460 ptas./kg. (2.644/2.764 €/t.); y el virgen extra cotizaba al alza, hasta 480/520 ptas./kg. (2.884/3.125 €/t.).

Por último, el mercado valenciano, muy parado como el resto de plazas, situaba el lampante a 415 ptas./kg. (2.494 €/t.); el botella a 440/445 ptas./kg. (2.644/2.674 €/t.); el refinado a 445 ptas./kg. (2.674 €/t.); y el AOVE a 490/500 ptas./kg. (2.944/3.005 €/t.).