El zumo de aceituna se une así a la lista de más de 1.200 productos agroalimentarios no vínicos que cuentan con el amparo de la UE, de los que 180 son españoles (19 de ellos, catalanes).En concreto, de las 19 DOP catalanas amparadas por la UE; cinco corresponden a aceite de oliva virgen extra. Éstas son DOP Garrigues, DOP Siruana, DOP oli de Terra Alta, DOP oli del Baix Ebre-Montsià y la recién incorporada DOP Oli de l’Empordà.El aceite de oliva virgen extra DOP Olo de l’Empordà se elabora con aceitunas de olivares inscritos en el registro correspondiente a las variedades autóctonas argudell, curivell, llei de Cadaqués y la tradicional arbequina. De entre ellas, se considera las variedades principales a argudell y arbequina, que representan entre las dos un 95% de la composición varietal; de hecho, la personalidad sensorial de estos aceites la aporta argudell. Se trata, además, de aceites equilibrados de frutado verde de intensidad media.En cuanto a la zona de producción, comprende los terrenos ubicados en los municipios de las comarcas de l’Alt Empordà y el Baix Empord’a, principalmente; así como en municipioa limítrofes de las comarcas de Girona (Flaçà, Llagostera, Madremanya, Sant Jordi Desvalls, i Viladasens), y el Pla de l'Estany (Crespià, Esponellà, i Vilademuls).
