La Interprofesional cierra en Barcelona el ciclo “Diálogos Saludables”

En concreto, esta iniciativa ha contado con la participación de científicos españoles de reconocido prestigio internacional en diversos campos de la medicina y la nutrición como los doctores Ramón Estruch, Eduard Escrich, José María Ordovás, Jordi Salas, Emilio Ros o Antonio Escribano, entre otros.

Bajo el título “Aceites de oliva y lucha contra el cáncer”, en esta última edición, el doctor Eduard Escrich confirmó, entre los resultados de sus estudios, que las grasas tienen una importante influencia sobre el cáncer, especialmente sobre el de mama. “Los tumores de las poblaciones experimentales, con alimentación rica en aceite de oliva virgen extra como fuente de grasa, tienen menor grado de malignidad, cosa que no ocurre en los aquellos en los que la fuente de grasa son otros aceites vegetales”, aseguró.

Escrich consideró que está probado el efecto beneficioso derivado del consumo del aceite de oliva virgen extra, por lo que, en su opinión, es el momento de que la sociedad tome la iniciativa. “Deberíamos de hacer políticas de salud pública. Educación y prevención”, consideró, al tiempo que realizó una recomendación básica sobre su consumo: “Poca cantidad, unos 50 mililitros al día (unas 5 ó 6 cucharadas soperas), mucha calidad y durante toda la vida”.

Por su parte, el reputado oncólogo Pere Gascón incidió en la influencia de la alimentación en el cáncer y señaló que “el cáncer no aparece de un día para otro", por lo que "podemos cambiar el comportamiento del cáncer con dieta y ejercicio y ralentizar su desarrollo”.

La modelo, periodista y diseñadora Sandra Ibarra insistió en la necesidad de la prevención mediante la educación en nutrición. De hecho, este es uno de los objetivos que se ha marcado la Fundación Sandra Ibarra de Solidaridad Frente al Cáncer. A su juicio, el conocimiento es fundamental para luchar contra el cáncer.

Asimismo, la periodista Cristina Mitre ha considerado que hay que acabar con malos hábitos en la alimentación y desterrar falsos mitos. “No es cierto que los aceites de oliva engordan. Comer sano es más sencillo y fácil de lo que creemos. Lo importante es la calidad de lo que consumimos. Debemos llenar la cesta de la compra de forma inteligente, leyendo las etiquetas”, remarcó.

Además de en Barcelona, esta iniciativa se ha desarrollado en Madrid, Sevilla, Bilbao y Santiago de Compostela; y cada jornada divulgativa ha estado liderada por un científico de referencia en su campo, acompañado por diferentes figuras relevantes (nutricionistas-dietistas, deportistas de élite y comunicadores) que han transmitido sus experiencias personales en relación con la temática del evento.

El ciclo ha estado dirigido tanto a los profesionales la salud como a todos aquellos preocupados por aumentar sus conocimientos sobre las bondades del aceite de oliva y una dieta saludable.