Con este nombramiento concluye el proceso de renovación del Consejo Regulador y la duración del mandato será de cuatro años, según ha informado la DOP en su página web.El AOVE con DOP Aceite de Mallorca está elaborado en la Isla de Mallorca con aceitunas de las variedades mallorquina, arbequina y picual. Según el grado de maduración de las aceitunas en el momento de la recolección se distinguen dos tipos: el frutado y el dulce. El frutado procede de la recolección más temprana; mientras que el dulce se obtiene de aceitunas más maduras y se caracteriza por su color amarillo dorado, sabor dulce y sensación picante. Por su parte, el Pleno del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Aceituna de Mallorca ha nombrado a Miquel Gual Pons como presidente del Consejo Regulador.Bajo esta Denominación se ampararán las aceitunas de mesa de la variedad autóctona mallorquina, procedentes de olivos injertadas en acebuches, mayoritariamente cultivadas en terrazas, fermentadas parcialmente en salmuera y envasadas en recipientes de peso neto inferior a los ocho kilos.
