Este certamen, organizado por la Unión Mediterránea de Catadores de Aceite (UMAO), pretende reconocer a aquellos que dedican sus esfuerzos y experiencia a producir “excelentes” aceitunas de mesa de calidad. Además, este premio permite analizar cuestiones relacionadas con la elaboración de este producto y encontrar nuevas estrategias de crecimiento para hacer frente a mercados cada vez más “competitivos y selectivos”.Cada año la entrega de premios de este certamen se lleva a cabo en una región italiana diferente, con el fin de mejorar y promover el vínculo entre el origen y el territorio. Esto permite, según sus organizadores, resaltar la excelencia del producto, “tan respetuoso con la tradición, pero abierto a las nuevas tecnologías para la mejora de la calidad”.
