Operaciones -y aceitunas- arrugadas

En este sentido, el Consejo Regulador de la DOP Sierra de Cazorla estima en su aforo de septiembre que la cosecha de esta campaña 2016/17 será sensiblemente inferior a la anterior, reduciendo las expectativas generadas después de una floración y cuaje del fruto en primavera que resultó óptima. “Estos meses de sequía y el déficit hídrico anual acumulado han afectado tanto al fruto como al desarrollo del árbol, que presenta un deterioro significativo después de muchos meses sin precipitaciones; si bien aún sería recuperable si las ansiadas lluvias llegasen pronto”, aseguran desde la entidad. Sierra de Segura, por su parte, estima que la producción alcanzará los 30 millones de kilos de aceite de oliva virgen en esta campaña, lo que supone un ligero incremento con respecto a la anterior. Sin embargo, el resultado final dependerá de las condiciones climatológicas y de la caída de lluvia en las próximas semanas. “Hay que ser prudentes al ofrecer los datos, ya que si continúa la tendencia de este mes de septiembre, que está siendo especialmente seco y caluroso, podría producirse una reducción significativa de cosecha en la comarca”, señalan desde esta DOP. En este contexto, la semana pasada el mercado jiennense permanecía muy parado y con escasas operaciones. En este clima de tranquilidad -y con una aceituna arrugada debido a la falta de agua-, el virgen para envasar cotizaba a 519/521 ptas./kg. (3.120/3.130 €/t.); el refinado, a 516 ptas./kg. (3.100 €/t.); y el AOVE, a 524/532 ptas./kg. (3.150/3.200 €/t.); mientras que el lampante seguía sin cotizar. El mercado cordobés se mantenía tranquilo, con operaciones a cuentagotas y firmeza por parte de la producción. El comprador, por su parte, se encontraba agotando las existencias ante la ausencia de lluvias. En este contexto, el lampante y el refinado se establecían a 516 ptas./kg. (3.100 €/t.); el botella, a 521/524 ptas./kg. (3.130/3.150 €/t.); y el AOVE, a 527/532 ptas./kg. (3.170/3.200 €/t.). Sevilla, con un mercado muy parado, atravesaba una semana de incertidumbre, con la mirada puesta en el cielo a la espera de las deseadas lluvias. Mientras tanto, y con un comienzo de campaña retrasado, el botella se ofertaba a 524/532 ptas./kg. (3.150/3.200 €/t.); el refinado, a 516/524 ptas./kg. (3.100/3.150 €/t.); y el AOVE, a 532/566 ptas./kg. (3.200/3.400 €/t.). El mercado malagueño permanecía, una semana más, muy estancado, con precios estables por ambas partes y poca demanda. Los envasadores y exportadores se encontraban cubiertos, mientras el lampante se situaba a 499/507 ptas./kg. (3.000/3.050 €/t.); el botella, a 516/524 ptas./kg. (3.100/3.150 €/t.); y el AOVE, a 532 ptas./kg. (3.200 €/t.). Toledo, con un mercado igualmente parado, ofertaba el botella a 507/524 ptas./kg. (3.050/3.150 €/t.); y el AOVE, a 532/541 ptas./kg. (3.200/3.250 €/t.). A su vez, el mercado extremeño, enrarecido y con una demanda puntual que realizaba compras según necesidad, ofrecía el lampante a 507/511 ptas./kg. (3.050/3.070 €/t.); mientras el botella se establecía a 516 ptas./kg. (3.100 €/t.); y el AOVE, a 524/541 ptas./kg. (3.150/3.200 €/t.). En Valencia, con un mercado muy apagado y sin apenas operatividad, se establecían el lampante y el refinado a 516 ptas./kg. (3.100 €/t.); el botella, a 524 ptas./kg. (3.150 €/t.); y el AOVE, a 532 ptas./kg. (3.200 €/t.).