Más de 70 productores de Castellón participan en la primera jornada del Seminario de Olivicultura y Elaiotécnica

Durante la jornada inaugural del seminario, que se prolongará hasta el próximo viernes, el diputado Responsable de Castelló Ruta de Sabor, Pablo Roig, destacó que esta iniciativa se encuadra dentro de “un proyecto global que, bajo el paraguas de Castelló Ruta de Sabor, pretende formar a los productores locales y al sector primario y estar siempre a su lado para explotar al máximo todos los recursos que ofrece esta despensa del mediterráneo en clave gastronómica, turística y económica”.

Para ello, Roig subrayó que Castelló Ruta de Sabor les ofrece la posibilidad de salir al mercado “bajo un sello identificativo del producto que le permite saber al comprador que es de Castellón, haciendo de la cercanía y la calidad su valor añadido”.

Formación en gastronomía, marketing y turismo

Con el objetivo de “buscar la fórmula para apoyar al sector primario, formarlo, darlo a conocer y hacer que la gente conozca el producto”, el seminario se dividirá en tres jornadas formativas. La primera, celebrada ayer, se centró en aspectos tales como el análisis de la calidad y el control exhaustivo sobre el producto.

Además, y dentro de la política de divulgación y puesta en valor el producto local, se realizó un showcooking y degustación elaborado íntegramente con productos de Castelló Ruta de Sabor y aceites de oliva vírgenes.

Durante el resto de jornadas, la formación se trasladará hasta las instalaciones de Nuevas Dependencias de la Diputación de Castellón, donde los productores locales conocerán nuevas estrategias en materia de marketing, creatividad en los mercados y almazaras turísticas.

En este sentido, Roig recordó que fruto de la celebración en Castellón del I Foro Europeo de Turismo Gastronómico desde la Diputación se ha abierto una línea de trabajo para solicitar ayudas a la Unión Europea (UE) que permitan potenciar el turismo gastronómico mediante la adecuación de los centros de producción agroalimentarios, como las almazaras, para que puedan recibir a turistas.