Nuevas acciones formativas en torno a la cata de AOVE

Gámez destacó la importancia que para esta entidad tienen estas acciones formativas ya que “es del agrado de muchas personas que, o bien quieren introducirse en el mundo de la cata, o desean ampliar conocimientos y profundizar en aspectos concretos y específicos que la caracterizan tales como descubrir las características físicas y organolépticas del aceite de oliva virgen extra”. En concreto, estas actividades serán el XIV Curso de Iniciación a la Cata, que cuenta con 25 plazas disponibles y se celebrará los días 17 y 18 de febrero; el IX Curso Avanzado, que tendrá lugar los días 3 y 4 de marzo, con una duración de 12 horas; y el Curso de Perfeccionamiento, que se implantó el pasado año y se realizará durante los días 24 y 25 de marzo. “Todas estas acciones formativas están compuestas por una parte teórica y una parte práctica, y en ellas participan, además de los propios técnicos del centro, reconocidos expertos como Yolanda Avilés, Anunciación Carpio, Juan Ramón Izquierdo o Antonia Fernández”, precisó Gámez. Con estos nuevos cursos, el centro subrayó la importancia de la formación como una parcela fundamental para el conocimiento de la cultura del olivo y del AOVE, por lo que ya está trabajando en nuevas acciones relacionadas con el marketing, la calidad… y así ampliar su oferta formativa. Por otro lado, el Centro de Interpretación Olivar y Aceite está colaborando con las XVI Jornadas Gastronómicas del Renacimiento, desarrolladas por el Ayuntamiento de Úbeda, ofreciendo los días 16 de febrero y 16 de marzo, a partir de las 19 horas, dos catas gratuitas en sus instalaciones. Nuevos retos para 2017 La entidad recalcó que continúa con el trabajo en aras de impulsar la cultura del olivar y fruto de ello es el crecimiento exponencial en socios y participantes en sus actividades, así como en visitantes, además del volumen de ventas registrado en 2016. En este sentido, el centro se plantea el reto de ampliar su tienda para albergar más productos de sus socios, con el fin de ofrecer una amplia muestra del trabajo del campo jiennense y "de su oro líquido de gran calidad".