El Salón de Gourmets clausura la mejor edición de su historia con más de 93.000 visitantes profesionales

La 31ª edición del Salón contó, por primera vez, con cuatro pabellones (2, 4, 6 y 8), un espacio equivalente a casi ocho campos de fútbol reglamentarios, y fue inaugurada por la ministra de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente, Isabel García Tejerina, quien destacó que la feria constituye “el mejor escaparate de la alimentación española, que se ha convertido en un referente en todo el mundo por su calidad y variedad”. En concreto, la ministra señaló que España cuenta con 345 productos de calidad diferenciada, que el año pasado se exportaron por valor de 7.000 millones de euros; y recalcó que la presencia de los productos españoles en los mercados internacionales bate cada año nuevos récords. Así, el valor de las exportaciones españolas en 2016 fue de 46.800 millones de euros, con un crecimiento del 50% respecto a las de 2011. En esta edición, los expositores llevaron a cabo 955 actividades, en las que se incluyeron ingeniosas novedades que se dieron a conocer tanto a los visitantes y profesionales del sector, como a los más de 1.000 periodistas y medios acreditados. Entre estas actividades destacaron talleres, cocina en directo, catas, presentaciones, entregas de premios y concursos. En concreto, entre las diferentes actividades, Aceites de Oliva de España , marca de promoción de la Interprofesional del Aceite de Oliva Español, trasladó a los sectores de la hostelería, la restauración y el catering su campaña de información “Peeerdona?” sobre el uso correcto de los aceites de oliva en las salas de los establecimientos de hostelería. Un año más, el estand de la organización también fue el mayor escaparate para los 200 mejores aceites de oliva virgen extra de España, que los visitantes pudieron degustar. Y es que el AOVE y las aceitunas también fueron protagonistas de diversas presentaciones, degustaciones y catas guiadas organizadas por productores y organismos públicos y de investigación de las principales Comunidades productoras. A su vez, el Premio Internacional de Cocina con Aceite de Oliva Virgen Extra “Jaén, paraíso interior”, que patrocina la Diputación Provincial de Jaén, celebró su décimocuarta edición en el marco de esta muestra. Alberto Montes, del restaurante Atrio (Cáceres), con su receta "Espiral primaveral al AOVE", fue el ganador de este certamen. Mercacei contó un año más con un estand propio, que se convertió en el centro de la promoción de los mejores AOVEs españoles. Con la colaboración de la catadora Maribel Simón, miembro del jurado de EVOOLEUM, el equipo de Mercacei retomó las catas non-stop con los mejores AOVEs de la segunda edición de este concurso internacional para todos aquellos que se acercaron a visitar su espacio. Los organizadores del Salón han avanzado que la próxima edición de la feria tendrá lugar en Madrid del 7 al 10 de mayo de 2018.