Según sus organizadores, este evento es una oportunidad única para las empresas productoras de aceite de oliva y todos los actores relacionados con la industria, ya que ofrece una visión de las principales tendencias e inquietudes en la producción y comercialización de este producto. El encuentro contará con la participación de expertos nacionales e internacionales, entre ellos el sociólogo Fernando Villegas, que impartirá la ponencia “Los misterios del poder”; mientras que José María Penco, director de Proyectos de la Asociación Española de Municipios del Olivo (AEMO), abordará “El sector olivícola en España: cadena de valor y expectativas futuras”. Por su parte, Nicolás Franck, profesor de la Facultad de Agronomía de la Universidad de Chile, analizará los factores que afectan la síntesis de azúcar y aceite en el olivo. El encuentro también incluye una muestra de proveedores del sector y la entrega de premios a los socios de ChileOliva.
