Mallorca celebrará el Día del Olivo con actividades de ocio dirigidas a dar una mayor visibilidad a este árbol y sus frutos

Así, el día antes de la celebración comenzarán las actividades con un baile abierto de swing en el Parc de la Mar, donde los asistentes podrán divertirse y tomar un vermut con aceitunas de Mallorca.

El día 26 el olivar ecológico Es Colomer abrirá sus puertas al público para que todos aquellos que lo deseen puedan acudir a visitar este paraje a tan solo cinco minutos del centro de Palma, un verdadero paraíso conformado por olivos y una amplia variedad de aves. Ese mismo día tendrá lugar "La Senda del aceite. Palma ciudad AOVE", un bonito recorrido por todos los lugares de la ciudad en los que el aceite de oliva ha jugado un papel relevante en la historia.

Finalmente, el día 28 de noviembre culminarán las festividades con el taller "Experimenta con los sentidos", enfocado a escolares.

El AOVE en Mallorca

El cultivo del olivo y la producción y consumo de aceite de oliva cuentan con una gran tradición en Mallorca (Islas Baleares, España). Tradicionalmente, el oli de Mallorca ha sido reconocido y apreciado tanto por los habitantes de la isla como por los ciudadanos de las zonas con las que históricamente se han mantenido relaciones comerciales, en especial con el sur de Francia. Estrechamente relacionado con el nacimiento del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Oli de Mallorca en 2002, la elaboración de aceite de oliva virgen extra ha experimentado un resurgimiento y ahora el olivar vuelve a extenderse por toda la isla de la mano de pequeños olivicultores -alrededor de 830- que buscan en la calidad y la singularización el factor diferencial.

En plena Serra de Tramuntana, declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO en el año 2002 y hoy día un auténtico museo natural que atesora miles de olivos centenarios de la variedad autóctona mallorquina, encontramos dos restaurantes consagrados al virgen extra. El chef Guillermo Méndez, uno de los artífices de la nueva cocina mallorquina, está al frente de El Olivo, emplazado en el hotel Belmond La Residència de Deià, uno de los hoteles con más encanto y prestigio de la isla, situado en una antigua hacienda rodeada de olivos con los que elaboran aceite con DOP Oli de Mallorca -parte del restaurante ocupa lo que fue la almazara de la finca-. Por su parte, el restaurante-hotel Valldemossa, cuyo cocinero ha conquistado durante dos años consecutivos el concurso de tapas con aceite de oliva virgen extra Oleotapa, ofrece unas magníficas vistas de los olivos que rodean esta pintoresca localidad mallorquina. Y no hay que olvidar el restaurante con estrella Michelin Andreu Genestra, ubicado también en un alojamiento con encanto, el Hotel Predi Son Jaumell, que cuenta con su propio huerto y olivar. Su chef, gran amante del AOVE, ha integrado el virgen extra como una experiencia más en su menú degustación, utilizando un plato de servicio con el que consigue que el aroma del zumo de aceituna alcance al comensal mientras se vierte.