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Ciertos componentes anticancerígenos de la piel de aceituna, a examen en aceites y otros subproductos

Ciertos componentes anticancerígenos de la piel de aceituna, a examen en aceites y otros subproductos

jueves 03 de mayo de 2018, 14:50h

La alta concentración en la piel de la aceituna de una serie de ácidos triterpénicos, con propiedades anticancerígenas demostradas, podrían revalorizar los aceites de oliva, orujos crudos y otros productos del olivar. El Laboratorio J.A. Tello lanza una nueva técnica para determinar el contenido de estas sustancias en aceites de oliva y otros subproductos.


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