El curso ha combinado teórica y práctica, ya que en la última jornada se ha visitado la almazara de la cooperativa de Vall d’Alba, equipada con maquinaria Pieralisi. En esta jornada práctica, dirigida por Juan Manuel Armenteros, responsable de posventa para España y Portugal de la empresa, se ha dado a conocer el mantenimiento, la regulación y los elementos que componen una línea completa de Pieralisi, conociendo cómo desmontar un decanter centrífugo o una centrífuga vertical y cómo funciona, además de las regulaciones que deben hacerse a lo largo de campaña.
