El convenio ha sido suscrito por Fabrizio Possenti y Giuseppe Parma, en nombre de Pieralisi España, y por Andrés Gómez Mora y Gregorio Gómez López, presidente de Oleotoledo y director gerente, respectivamente. Los objetivos del convenio son mejorar la colaboración entre Pieralisi y Oleotoledo, consorcio comercializador de aceite de oliva virgen extra de Castilla-La Mancha, formado por 40 cooperativas y 30.000 socios y que cuenta con una facturación media de más de 50 millones de euros anuales. Con este acuerdo, ambas entidades pretenden mejorar su respuesta a los cambios producidos en el mercado y alcanzar un mayor volumen de trabajo conjunto. Para alcanzar estos objetivos, Pieralisi, con más de 30 técnicos entre su sede central de Zaragoza y su delegación de Castilla-La Mancha, se compromete a establecer ventajas especiales y descuentos para Oleotoledo y sus cooperativas asociadas en reparaciones, revisiones y averías en sus talleres, así como velar por la buena gestión de los mantenimientos efectuados por los miembros del grupo en sus máquinas. Según Pieralisi, este acuerdo es muy ventajoso económicamente para los socios de Oleotoledo, ya que posibilitará revisar su maquinaria dejándola en óptimas condiciones de funcionamiento para sucesivas campañas. Asimismo, el convenio incluye una colaboración a nivel de investigación y desarrollo, mediante la puesta en marcha de las últimas innovaciones tecnológicas de Pieralisi en algunas de las almazaras asociadas a Oleotoledo.
