El olivar en seto, un gran aliado medioambiental en la lucha contra el calentamiento global del planeta

Ésta es la conclusión a la que ha llegado el Grupo Eco-Efficient Cropping Systems de la UCO, liderado por el catedrático de Agronomía Luis López Bellido -pionero en estudiar la huella del carbono en el olivar-, tras analizar la plantación de olivar en seto realizada por Todolivo en 1999 con la variedad arbequina en “El Cercado de San Luis”, finca ubicada en el término municipal de Villarrubia (Córdoba). Dicho Grupo ha certificado que esta explotación tiene una huella de carbono positiva, lo cual le ha permitido capturar de media todos los años 46.686 kg. de CO 2 atmosférico, llegando incluso a capturar algún ejercicio hasta 74.620 kg. Los resultados obtenidos han sido “muy buenos”, a pesar de que el suelo de esta finca cuenta con una limitación físico-química que dificulta el normal desarrollo de la plantación. Las capturas de carbono realizadas por la biomasa del olivar (parte aérea y raíces) y el suelo han superado con creces a las emisiones de dióxido de carbono derivadas del manejo, así como de los gastos energéticos ocasionados durante el proceso de elaboración del aceite de oliva virgen extra, lo que ha permitido que el balance de secuestro de carbono haya sido muy positivo. Para realizar los trabajos de campo con objeto de analizar la huella de carbono en la finca se arrancaron tres olivos representativos y se tomaron muestras de suelo a diferentes profundidades con el objetivo de calcular dicha captura de carbono por la biomasa (parte aérea y raíz) y por el suelo. Tras analizar estos datos, se ha concluido que la plantación de olivar en seto presente en dicha finca captura 3.736 kg. de CO 2 por ha. y año. Para hallar el balance de la huella de carbono -es decir, la captura neta que se produce en la finca de dióxido de carbono- habría que restarle a la anterior cifra la correspondiente a las emisiones ocasionadas durante el manejo del cultivo (830 kg. de CO 2 /ha./año) y las producidas durante el proceso de obtención y envasado del aceite de oliva virgen extra (0,38 kg. de CO 2 eq./litro). Una vez realizada esta operación, y teniendo en cuenta que la finca cuenta con una media productiva de 1.797 litros de aceite/ha. y posee 21 ha. plantadas de olivar en seto, finalmente la captura media neta que se produce de dióxido de carbono es de 46.686 kg./ha./año; o lo que es lo mismo, se capturan 1,24 kg. de CO 2 eq. por cada litro de aceite producido en la finca. Una cifra equivalente al CO 2 emitido por 40 coches durante todo un año*. (* Nota: para este cálculo se ha considerado que cada coche ha recorrido una media de 10.000 km./año y emitido 117 gramos de CO 2 /km.) Pero, ¿qué es el secuestro de carbono ? Hablamos del proceso de transformación del carbono del aire (dióxido de carbono) en carbono almacenado en el suelo y en la biomasa del olivar. Y éste se produce cuando un conjunto de prácticas de cultivo (no laboreo, cubiertas vegetales y la incorporación de los restos de poda al suelo) incrementan su almacenamiento en la tierra. El sector agrícola, en este sentido, se caracteriza porque puede remover CO 2 de la atmósfera almacenándolo temporalmente en los árboles (troncos, raíces, ramas, hojas y frutos), y de forma muy duradera en el suelo. Dentro de los factores clave que influyen en el cálculo del balance de la huella del carbono en el olivo se encuentra el carbono del suelo, que se incrementa al incorporar los restos de poda triturados al suelo, transformándose éstos en carbono orgánico de forma permanente, lo que permite enriquecer el suelo a la vez que se logra que el balance de la huella de carbono sea más positivo. Sistema Todolivo Olivar en Seto ® , sinónimo de una agricultura sostenible El sistema Todolivo Olivar en Seto ® es un sistema de cultivo muy sostenible desde el punto de vista medioambiental, además de ser apto para secano y riego, y consumir pocos recursos naturales e inputs agrícolas en comparación con otros cultivos leñosos. Asimismo, las prácticas que se realizan en el manejo del cultivo son muy respetuosas con nuestro ecosistema, favorece la biodiversidad animal y -tal y como ha quedado demostrado de forma científica en este estudio- actúa como un auténtico sumidero de CO 2 , captando de nuestra atmósfera cantidades muy importantes de este nocivo gas, que es el principal causante del efecto invernadero y calentamiento global que afecta a nuestro planeta. Autentificación de la huella de carbono Todolivo, en virtud a un convenio de colaboración firmado en 2018 con el Grupo Eco-Efficient Cropping Systems de la UCO, prestará este servicio a todos aquellos clientes que deseen calcular el balance de la huella de carbono en sus explotaciones y aceites. Una vez realizado dicho estudio, el cliente podrá acreditar en la etiqueta de su aceite, mediante un sello oficial que facilitará este Grupo, los kg. de dióxido de carbono capturados de la atmósfera por cada litro de aceite que se produce en la finca objeto de estudio.