Con esta iniciativa, la Dirección General de Agricultura y Ganadería trata de promocionar entre los consumidores el conocimiento y valoración de las características sensoriales de los aceites de oliva vírgenes extra de la región, así como mejorar su imagen y posición en el mercado, estimulando al mismo tiempo a los productores que obtienen aceites de calidad. Esta acción tendrá lugar en el mes de febrero y se desarrollará en el Laboratorio Agroalimentario de Extremadura de Cáceres, donde las empresas interesadas podrán participar en hasta cuatro modalidades, tal y como recogen las bases de la convocatoria. Las modalidades a concurso son aceite de oliva virgen extra de aceituna procedente de producción ecológica; aceite de oliva virgen extra de aceituna procedente de producción convencional; aceite de oliva virgen extra de gran producción que exceda de 50.000 litros por lote; y aceite de oliva virgen extra de pequeño productor cuya producción no sea inferior a 500 litros ni exceda de 5.000 litros por lote. Plazo y solicitudes La cata-concurso es gratuita y cada concursante deberá cumplimentar la solicitud de inscripción recogida en el DOE y remitirla, junto a la muestra, hasta el 17 de enero de 2020, cuando expira el plazo de inscripción. Podrá participar cada elaborador de aceite de oliva virgen extra producido, elaborado y envasado en Extremadura, y sólo se podrá presentar una muestra por categoría. El concurso se realizará por el sistema denominado ‘cata ciega’. En todas las categorías se reconocerá el primer premio con la Medalla de Oro, además de un reconocimiento especial para los finalistas, a quienes se entregará la Medalla de Plata. A los productores que obtengan el máximo galardón se les entregará el diploma de Maestro o Maestra de Almazara de la industria en reconocimiento a su labor en el proceso de elaboración de estos aceites de especial calidad y características sensoriales. La entrega de premios de esta XXI Cata-Concurso de Aceites de Oliva Virgen Extra “Extrema Selección 2020” se desarrollará en un acto público que será convocado al efecto.
