La DOP Priego de Córdoba acoge el I Campeonato Mundial de Catadores

El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Priego de Córdoba se convertirá en sede oficial del campeonato que disputará el gran Título Savantes. El sello de calidad prieguense ya ha acogido en su sede los tres campeonatos nacionales disputados en España de los que se han seleccionados seis equipos españoles que serán los que representarán a nuestro país en este primer campeonato internacional. En concreto, participarán 13 equipos, ganadores todos ellos en los distintos campeonatos nacionales celebrados en sus respectivos países. En concreto: seis equipos españoles, dos franceses, dos de Sudáfrica, dos de Grecia y uno de Países Bajos. Un campeonato que reunirá a apasionados del mundo del análisis sensorial, con el objetivo de fomentar la excelencia en la evaluación y el reconocimiento de los aceites de oliva vírgenes extra elaborados en todas las regiones productoras del mundo, así como para darle valor a la figura del catador como profesional, con la máxima exigencia y alta calidad del producto. Los equipos estarán integrados por tres personas que realizarán pruebas individuales y ejercicios en equipo. Las pruebas, individuales y de equipo, estarán divididas en diferentes series: de clasificación por intensidad del defecto de rancio, de intensidad de frutado o identificación de variedades. Y por equipo, centradas en la identificación de las muestras monovarietales que incluirán variedades de diferentes regiones y países del mundo. El Comité Organizador del Campeonato estará compuesto por Francisca García, secretaria general del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Priego de Córdoba; Rafael Muela, asociado savantes; Tala Seket, asociada Savantes; y Simon Field, fundador y director de International Extra Virgin Olive Oil Savantes. El Comité será el responsable de supervisar el campeonato y de resolver todas aquellas cuestiones, recursos o apelaciones que puedan surgir. Además, para asegurar un alto nivel de integridad en los aspectos técnicos del campeonato, se ha designado un comité técnico multidisciplinar compuesto por profesionales. El equipo que resulte ganador con la mayor puntuación conseguida será declarado Campeón Internacional Savantes. Según la DOP, se trata de una oportunidad única para fomentar los criterios de evaluación técnico, armonizar y mejorar el perfil técnico de los catadores a nivel internacional.