La DOP Sierra Mágina y la Fundación Caja Rural desarrollarán el proyecto “Formación Aula para Escolares en Olivar y Aceite de Oliva”

Este proyecto incluye sesiones de unas cuatro horas con desplazamiento a los centros educativos de Jaén y provincia con una edad comprendida desde los 6 a los 16 años y que tiene como objetivo transmitir la importancia económica, medioambiental y paisajística del olivar en el municipio de la sesión, en la comarca y en la provincia de Jaén.

Asimismo, dará a conocer las variedades de aceituna, el cultivo del olivar y la recogida, la obtención del aceite de oliva en la almazara y su envasado, otros usos del aceite de oliva y de los subproductos del aceite y del olivar y la cata de aceite de oliva.

Con el proyecto se pretende establecer una relación con el medio natural más cercano al alumno, observar la transformación de la aceituna en aceite, permitir un trabajo de aprendizaje social, desarrollar una actitud responsable con el medio ambiente, conocer el olivo y las actividades humanas relacionadas con el cultivo y las industriales de transformación del fruto y reconocer la importancia del aceite de oliva en la dieta mediterránea como fuente de salud, según sus impulsores.

Jornada formativa

Por otro lado, la DOP Sierra Mágina organizó una jornada formativa dirigida a responsables de sus cooperativas y almazaras inscritas para la preparación de la nueva campaña y la elaboración de aceites de calidad.

En su intervención, el presidente de la entidad, Salvador Contreras, informó de que el Consejo Regulador está finalizando las aplicaciones contra la mosca del olivo, a la misma vez que realizando analíticas para determinar el inicio de la recolección de los aceites “tempranos”, que se obtendrán a lo largo de este mes.

En esta línea, Contreras recordó que cada vez son más las almazaras y cooperativas que apuestan por elaborar aceites de estas características, y que en el último año han obtenido importantes reconocimientos.

Asimismo, advirtió de que la sequía de este año va a tener como consecuencia una reducción muy importante de la producción, que podría alcanzar el 50% con respecto a la cosecha del año pasado, dependiendo de la pluviometría de las próximas semanas.