La Cooperativa Oleícola Sierra de La Pandera presenta su primer AOVE de cosecha temprana

En la presentación participaron la alcaldesa de Los Villares, Ana Morillo; el presidente de la cooperativa, Andrés Mata; el senador electo por Jaén, Manuel Fernández Palomino; el diputado de Agricultura de la Diputación de Jaén, Pedro Bruno; el catedrático de Comercialización e Investigación de Mercados de la Universidad de Jaén (UJA) Manuel Parras; y el director técnico y de marketing de la cooperativa, Isidro Gavilán.

Las autoridades coincidieron en la oportunidad y la ventaja que supone la venta de aceite de oliva envasado de alta calidad y, al mismo tiempo, la valentía y la apuesta de la cooperativa en dar un giro a la estrategia de comercialización de sus aceites. También se destacó la labor de Isidro Gavilán, que se incorporó a la entidad el pasado mes de septiembre para ejecutar un plan estratégico donde se han planificado los objetivos y acciones en materia de comercialización y marketing.

El AOVE La Pandera , elaborado bajo el asesoramiento técnico de Citoliva en la almazara y la dirección de la API Sierra Sur en el campo, es un aceite de frutado verde intenso compuesto de notas múltiples que indican una molturación recién hecha. De nariz voluptuosa, se reconocen planta del tomate, alcachofa, almendra verde, higuera, plantas aromáticas y césped, estos matices verdes anticipan las sensaciones de frescor que culminarán en boca. De presencia rotunda en boca, el amargo es de intensidad media alta y el picante progresivo de amplio espectro, pero armonizan en su unión con el frutado.

Durante el acto se proyecto un video promocional sobre el proceso de elaboración de este virgen extra y Manuel Parras impartió la conferencia “Los retos de la oleicultura provincial”, en la que analizó las debilidades, fortalezas y oportunidades del sector oleícola ante los bajos precios, la sequía, una campaña corta, el cambio climático o la nueva PAC que se vislumbra para 2023, y aseveró que el camino a seguir pasa por la calidad, la venta de envasado y la diferenciación en el mercado teniendo en cuenta las tendencias actuales. A su vez, Parras alabó la apuesta de la cooperativa por la calidad y la nueva estrategia de comercialización.