La campaña 2019/20 ofrece cifras récord para los productores de aceite de oliva de Ibiza

Y es que el pliego de condiciones de la IGP establece que la denominación Oli d'Eivissa/Aceite de Ibiza queda reservada exclusivamente para los aceites de oliva vírgenes extra elaborados al 100% en la isla con las variedades arbequina, picual y koroneiki, solas o en combinación, y que en conjunto representen al menos el 90 %. El 10% restante puede provenir de otras variedades inscritas en el registro de variedades comerciales.

Por su parte, el presidente de la Agrupación en Defensa del Olivar de Ibiza, Mariano Tur, señaló que la consecución de la Indicación Geográfica Protegida ha sido uno de los objetivos de la agrupación, "un camino complejo que este año, por primera vez, y siempre que las analíticas lo sustenten, permitirá ver la luz a los primeros AOVEs de Ibiza". "Esta IGP es un paso fundamental para los productores de la isla, y nos abre nuevos caminos, pero también es un compromiso con los consumidores, un compromiso de calidad que se certifica en cada uno de los pasos del proceso, desde la recogida hasta llegar al punto de venta. La transparencia y calidad en la elaboración y venta de nuestros zumos es total", indicó.

Asimismo, el director general de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural del Govern, Gabriel Torrens, aseguró que con esta indicación "estamos de enhorabuena todos, porque poner en marcha esta IGP es un paso fundamental para garantizar un grado de calidad del aceite de oliva ibicenco diferenciado a nivel europeo".

Temporada récord

Según precisó el Consell, Ibiza cuenta con algo más de 176,07 hectáreas de olivar repartidos en 415 fincas, con 44.476 árboles, en su mayoría de las variedades arbequinas y picual. La transformación del fruto a zumo se realiza en cuatro almazaras que cuentan con planta embotelladora y que dan servicio a 18 marcas y a cerca de 360 olivicultores.

Las cifras de la temporada 2019/20, hasta el momento, ofrecen los siguientes resultados: 375.076 kilos molturados y que han dado como resultado 46.040 litros, un 12,3% de rendimiento medio. Esta cifra es la más alta desde que en 2010 se creara la Agrupación de Defensa del Olivar. De éstos, 23.217 litros podrán embotellarse como Indicación Geográfica Protegida, siempre que las analíticas demuestren los parámetros de calidad exigidos. Los 22.823 litros restantes se podrán destinar para venta sin que puedan llevar el sello IGP o para uso particular.

En Ibiza la estructura del olivar se reparte mayoritariamente en campos de menos de 1 hectárea, 372 del total; entre 1 y 5 ha., 40 fincas; entre 5 y 10 ha., 2 explotaciones y más de 10 ha., solo 1 finca.

Los productores de AOVE están apostando por incrementar el número de hectáreas cultivadas. Desde la Agrupación se estima que, gracias a la consecución de la IGP, en los próximos cinco años se espera llegar a tener una superficie total próxima a las 192 hectáreas.