La ministra de Agricultura italiana, Teresa Bellanova, aseguró que el objetivo de esta reunión y futuros encuentros es diseñar una nueva estrategia para el aceite de oliva italiano, “asumiendo las limitaciones obvias pero también su extraordinario potencial, comenzando con el papel que debe tener la innovación y la investigación para que el sector sea cada vez más competitivo”. Bellanova pidió a la Comisión Europea que fortalezca la OCM del aceite con contribuciones directas a los agricultores para la reestructuración, reconversión y plantación de nuevos olivares, así como para la modernización de almazaras, pero también para la conservación del paisaje, la mejora de la sostenibilidad ambiental, la capacitación y la transferencia de innovación. Para la identificación transparente del precio de referencia único indicativo a nivel italiano, la ministra propuso la activación de la Comisión Única Nacional. "Dentro de diez días activaremos una mesa técnica para proceder", añadió. En cuanto a los controles para proteger el producto italiano, la titular de Agricultura italiana abogó por “dejar fuera de juego a aquellos engañan a los consumidores” y agradeció, en este sentido, el trabajo realizado por la Inspección Italiana de Prevención del Fraude (ICQRF) y otros organismos de control, “porque el aceite falso es un enemigo a vencer”. Durante la reunión también surgió la propuesta de revisar algunos parámetros para la clasificación del aceite de oliva virgen extra dentro del Consejo Oleícola Internacional (COI) “porque la defensa de la competitividad del aceite de oliva virgen extra elaborado en Italia es una prioridad absoluta”, según Bellanova. En materia de consumo, defendió la alianza con los consumidores y abogó por una mayor cultura del aceite en la restauración, desde la oferta al cliente hasta su uso en la cocina. A su juicio, los restaurantes pueden ejercer un papel clave en este cambio cultural, porque “si valoramos el producto allí, los beneficios recaerán en cada segmento. El aceite debe considerarse como un alimento y no solo como un simple aderezo”, consideró. Por su parte, la presidenta de CEQ Italia, Maria Grazia Minisci, indicó que Italia debe mantener necesariamente su primacía sobre la calidad, porque "esta es la imagen que el mundo espera y que representa la continuación normal de una tendencia al alza en términos de conocimiento, compromiso, profesionalización y pasión en la cadena de suministro". A su juicio, la investigación y la innovación son los activos que deben colocarse en la parte superior de la lista de prioridades para el sector "si queremos mantener una presencia de alta calidad".
