El Club de Cata “Olivar y Aceite” presenta su programación para 2020

El presidente del centro, Javier Gámez, ha destacado que “no solo centramos nuestros esfuerzos en el conocimiento del aceite de oliva virgen extra sino que también prestamos especial atención a la gastronomía jiennense, por lo que cada sesión del Club de Cata finaliza con un maridaje que incluye tapas y recetas elaboradas por algunos de los mejores chef de la provincia, que tienen como protagonista el oro líquido, y que en esta edición también se degustarán productos de Degusta Jaén”.

En concreto, se celebrarán seis sesiones del Club de Cata que contarán con un ponente de relevancia dentro del mundo del aceite, la gastronomía, la medicina o el periodismo, entre otros ámbitos.

La primera sesión, denominada “Salud, AOVEs y Cerveza”, se celebrará el 6 de marzo y contará con la presencia de Juan Luis Bonilla, médico especialista en cardiología del Hospital San Juan de la Cruz; y Pedro Gutiérrez, licenciado en Ciencias Medio Ambientales y maestro cervecero de “Tierras de Frontera”.

La segunda cita “Gastronomía, AOVEs y Queso” tendrá lugar el 17 de abril y en ella participarán como ponentes Darío Díaz Abellán, gastrónomo y presidente de la Asociación Amigos del Santo Reino de Jaén; y Silvia Peláez y Paco Romero, maestros queseros de la marca “Quesos y Besos”.

La tercera sesión propondrá una escapada para disfrutar de aceites y vinos. La cita se desarrollará en Alcalá la Real el 23 de mayo y constará de una visita a la Almazara de Florencio Aguilera y a la bodega de “Marcelino Serrano”, además de una visita a la fortaleza de la Mota. Las plazas para esta sesión son limitadas.

Asimismo, la cuarta cita, denominada “Comunicación, AOVEs y Jamón”, se celebrará el 19 de junio y contará con la presencia de Marian Velasco, farmacéutica, experta en Nutrición y Dietoterapia, además de especialista en Marketing Digital y Redes Sociales; y David Nieto, especialista en productos gourmet y maestro cortador de jamón de Hermanos Nieto Delgado y “5 Sentidos”.

Tras el paréntesis estival y una vez que comiencen a elaborarse los primeros aceites de cosecha temprana el Club de Cata retomará sus sesiones. En este sentido, la quinta cita será el 20 de noviembre con la sesión “AOVEs de Jaén y pan”, que contará como ponentes con Tomiko Tanaka, experta internacional y consultora en aceites de oliva, organizadora de cursos de cata y formación en Tokio; y Gema Pedrosa, economista, pastelera, pannier y responsable financiera y de marketing de la Panificadora “Las Mercedes”.

La última de las sesiones de 2020 del Club de Cata se celebrará el 18 de diciembre bajo la denominación “AOVEs nacionales y tés”, en la que participarán Francisca García, secretaria general de la DOP Priego de Córdoba; y Pilar Martínez, sumiller de tés.

Gámez ha informado de que las sesiones darán comienzo a las 17 horas, a excepción de la tercera sesión que por ser fuera de las instalaciones de la entidad, comenzará por la mañana. Además, pueden inscribirse tanto personas con ciertos conocimientos como profesionales del sector para afianzar y profundizar en sus conocimientos, pudiendo realizar una o varias sesiones "o si lo prefieren hacerse socios del Club de Cata, quienes gozarán de ventajas, como un 10% de descuento en tienda y un 20% en el resto de actividades formativas que impulsa la entidad" ha adelantado Gámez.