Desde la página web www.oleonauta.com se puede encontrar una amplia oferta de cursos y clases magistrales, que permitirán a los interesados aprender el ABC del aceite de oliva virgen extra, pero también profundizar en algunos temas más específicos, como las DOPs e IGPs, la certificación de la agricultura orgánica o los diferentes territorios italianos productores de AOVE. Este proyecto, que nace en respuesta a la situación generada por el COVID-19, cuenta con un diseño que permite a los alumnos interactuar con el profesor. Curiosos, entusiastas, sumilleres, restauradores y catadores pueden participar en estas actividades formativas, ya que no se necesitan requisitos especiales para registrarse, si bien para las clases magistrales se recomienda tener un conocimiento básico sobre el aceite de oliva virgen extra. Para cada evento existen diversas fechas alternativas disponibles a elegir a partir del próximo 11 de junio. Algunas de estas actividades también pueden reservarse de forma privada de acuerdo con las necesidades personales de aprendizaje o el interés en cada tema. "De esta manera, podemos satisfacer la solicitud de todos aquellos que en los últimos años nos han animado a organizar cursos de cata y reuniones en varias partes de Italia e incluso en Alemania e Inglaterra, pero también para conocer a nuevos clientes y amantes del sector. Esto no significa que dejemos de lado otras actividades para el canal Horeca, que continuamos planificando y, de hecho, reanudaremos a tiempo completo tan pronto como lo permita la situación actual. Nuestro objetivo es crear valor alrededor de nuestro trabajo para que cualquiera pueda orientarse, aprender y divertirse en el mundo del aceite de oliva virgen extra", ha destacado Simona Cognoli, propietaria de Oleonauta y responsable de la didáctica de los cursos. Por el momento, las inscripciones están abiertas para los cursos que se llevarán a cabo en junio, mientras que su impulsora trabaja en una programación que promete estar repleta de proyectos adicionales. En este sentido, Cognoli ha añadido que en el mes de julio lanzará el curso de formación básica en inglés y “estamos trabajando en la organización del calendario para el mes de septiembre, con la participación de expertos en diversos temas, incluidos nutricionistas y chefs”. Al registrarse, los participantes recibirán un kit con el material de apoyo para seguir la cata en vivo y al final del curso o masterclass obtendrán el certificado de participación en formato PDF.
