Prosigue la tendencia al alza en todas las categorías

Basta con ver el gráfico de la página 7, que muestra el diferencial de precio del aceite de oliva virgen de un año para otro. Si bien esta semana se sitúa a 3.132 €/t., el año pasado por estas mismas fechas cotizaba a 1.854€/t., lo que se traduce en un incremento del 40,8% Jaén Continúa la firmeza de la oferta y la tendencia al alza en todas las cotizaciones, con una demanda que no deja de operar. En este sentido, el lampante se sitúa a 3.000/3.050 €/t.; mientras que el virgen se establece a 3.100/3.150 €/t. El virgen extra, por su parte, se sitúa a 3.300/3.350 €/t.; y el refinado, a 3.050 €/t. Córdoba El mercado sigue firme, con el lampante empujando al resto de categorías. Las compras de lampante son impulsadas, sobre todo, por la especulación y, siguiendo su estela, por el refinador. Demanda corta de partidas muy concretas en un mercado tenso por la escasez de oferta. Así, el lampante cotiza a 3.000/3.050 €/t.; el virgen, a 3.100/3.150 €/t.; el virgen extra, a 3.200/3.300 €/t.; y el refinado, a 3.080/3.100 €/t. Sevilla Semana muy similar a la anterior, con la producción tranquila, donde el lampante experimenta el mayor incremento. La demanda, por su parte, se dedica a picotear, sobre todo de lampante y virgen extra. En este contexto, el lampante se establece a 3.100 €/t.; al tiempo que el virgen cotiza a 3.100/3.150 €/t.; el AOVE, a 3.300/3.500 €/t.; y el refinado, a 3.050 €/t. Málaga Mercado tenso, con el envasador y el exportador a la expectativa, y una fuerte demanda de lampante, que se sitúa a 3.000 €/t. El precio del AOVE (3.250/3.300 €/t.) se refiere a partidas puntuales.La especulación se encarga de mover de nuevo el mercado, junto con las compras por parte de algunas firmas italianas. Castilla-La Mancha Semana vertiginosa y plena de actividad con mucho movimiento de aceites comprados con anterioridad que se retiran ahora. El comprador sólo actúa según sus necesidades, picoteando sobre todo lampante. Mientras tanto, el virgen cotiza a 3.100/3.250 €/t.; y el AOVE, a 3.250/3.500 €/t. Extremadura Se repite el incremento de las cotizaciones en todas las categorías, con una oferta corta y firme, y una demanda que opera por estricta necesidad. Así, el lampante cotiza a 3.000/3.050 €/t.; el virgen, a 3.100/3.200 €/t.; y el AOVE, a 3.300/3.500 €/t. Valencia Otra semana de locura, con poca oferta -que sigue muy firme- y una demanda que se ve obligada a pagar lo que se pide. El lampante empuja al resto de las categorías, confirmando una tendencia al alza. Así, se sitúa a 3.000 €/t.; el virgen, a 3.100 €/t.; el virgen extra, a 3.200 €/t.; y el refinado, a 3.050 €/t.